<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>Obstkelterei van Nahmen</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/?sRss=1</id>
    <updated>2026-05-10T18:54:23+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Haschberg-Holunder Gulasch</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/haschberg-holunder-gulasch</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/haschberg-holunder-gulasch"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein hervorragender Genuss - Das geht auch ohne Wein! 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Mit unserem   Haschberg-Holunder   zaubert Ihr garantiert im Handumdrehen ein hervorragendes Gulasch, das auch ohne Wein zu einem absoluten Genuss wird!   Ein unwiderstehliches Gulaschrezept, mit vollem Geschmack, zarter Textur und purer Gaumenfreude!  
   &amp;nbsp;Zutaten:&amp;nbsp;    
 
  1,5 kg Wildschwein-Gulasch (oder Fleisch nach Wahl, z.B.: Rind)  
      350 ml Haschberg-Holunder      
    Etwas Öl zum Braten    
     1 große Möhre     
  ¼ Sellerieknolle  
  375 g Schalotten  
  750 ml Gemüsebrühe  
  Gewürze nach Wahl&amp;nbsp;  
  1,5 EL Rübenkraut  
  Etwas Salz&amp;nbsp;  
  500 g braune Champignons&amp;nbsp;  
  1 EL Butter  
  Etwas Speisestärke&amp;nbsp;  
 
 &amp;nbsp; 
     Zubereitung:&amp;nbsp;     
 
     Schäle die Möhre, die Sellerieknolle und die Schalotten und schneide sie in Würfel.     
      Nun brätst Du das Fleisch in einer heißen Pfanne oder in einem Schmorrtopf mit etwas Öl scharf an.      
      Nach dem Anbraten gibst Du die geschnittene Möhre, die Sellerieknolle und die Schalotten mit hinzu und lässt sie mit anbraten.      
      Wenn das Gemüse gebräunt ist, gibst Du deine Gewürzmischung nach Wahl und einen Esslöffel Tomatenmark hinzu.      
      Wenn die Zutaten kurz angeröstet wurden, kannst Du sie mit unserem Haschberg-Holunder ablöschen.&amp;nbsp;      
      Lasse unseren Haschberg-Holunder einkochen und gieße anschließend das Gulasch mit der Gemüsebrühe auf.      
      Nun gibt’s Du etwas Salz und 1,5 Esslöffel Rübenkraut hinzu.      
      Lasse das Gulasch unter gelegentlichem Rühren ungefähr 1,5 Stunden bei schwacher Hitze schmoren.      
      In der Zwischenzeit schneidest Du die Champignons und brätst sie scharf an. Diese kannst Du ebenfalls in das Gulasch geben und mit schmoren lassen.      
      Wenn die 1,5 Stunden um sind, kannst Du die Sauce mit etwas Speisestärke binden.      
 
         Vor dem Servieren noch einmal durchziehen lassen und abschmecken.&amp;nbsp;&amp;nbsp;          
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-02-18T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Jonagold-Ahornsirup-Mocktail</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/jonagold-ahornsirup-mocktail</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/jonagold-ahornsirup-mocktail"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Eine süße Verführung ganz ohne Alkohol! 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ob für Partys, zum Abendessen oder für einen gemütlichen Abend zu Hause – mit dieser Mocktail-Variation macht ihr garantiert nichts falsch! Den besonderen Geschmack erhält der Mocktail durch unseren   Sortenreinen Jonagold-Apfelsaft,   der über einen besonders ausgewogenen Geschmack und ein langanhaltendes süßlich-feinsäuerliches Aroma verfügt. Zusammen mit etwas Kräutertee, Ahornsirup und Zitrone ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel.&amp;nbsp;  Zutaten: 
 
 250 ml Jonagold-Apfelsaft 
 250 ml kalter Kräutertee 
 50 ml Zitronensaft 
 40 ml Ahornsirup 
 1 Apfel 
 1 Bio-Zitrone&amp;nbsp; 
 
 &amp;nbsp; 
 Zubereitung: 
 
 Halbiere die Äpfel und schneide eine Hälfte in Scheiben.&amp;nbsp; 
 Die andere Hälfte kannst Du in Würfel schneiden und verwahren. 
 Nun schneidest Du die Zitrone in dünne Scheiben. 
 Anschließen gibst Du unseren Jonagold Apfelsaft und den kalten Kräutertee in eine Kanne. 
 Dann gibst Du den Zitronensaft und das Ahornsirup hinzu. 
 Wenn Du alles gut verrührt hast, kannst Du die gewürfelten Äpfel und Zitronenscheiben dazu geben. 
 Schon kannst Du deine Gläser nach Belieben dekorieren und anrichten!   
 
  Tipp: Der Mocktail kann warm oder kalt genossen werden.  
      
                ]]>
            </content>

                            <updated>2024-01-22T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Nachhaltige Weihnachtsdekoration</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/nachhaltige-weihnachtsdekoration</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/nachhaltige-weihnachtsdekoration"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die besondere Dekoration für die Weihnachtszeit - Zauberhaftes Flaschen-Rentier mit Nikolaus! 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Zu keiner Jahreszeit wird in Deutschland so viel dekoriert wie zur Weihnachtszeit.&amp;nbsp;Und das geht auch nachhaltig! 
 &amp;nbsp; 
 Aus unseren van Nahmen Flaschen lassen sich wunderschöne Weihnachtsfiguren zaubern, mit denen Ihr jeden Raum verschönern könnt. Natürlich eignen sich diese bezaubernden Figuren auch hervorragend als Geschenk für Eure Liebsten! 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Das braucht Ihr zum Basteln:  
 &amp;nbsp; 
 
 Leere Saftflasche (Schaut hierzu bei unserem&amp;nbsp; Blogeitrag &amp;nbsp;vorbei, in dem wir Euch zeigen, wie einfach Ihr die Etiketten von unseren Flaschen entfernen könnt.) 
 Sprühfarbe oder Acrylfarbe (rot, braun) 
 Kordel 
 Bastelkleber oder Sekundenkleber 
 Schere 
 Tonpappe (schwarz, gold) 
 Einen schwarzen wasserfesten Stift oder kleine Knöpfe 
 Kulleraugen 
 Pfeifenputzer (braun) 
 Roter Filz, rotes Glitzer Papier (alles was Ihr als Rudolf-Nase verwenden möchtet) 
 
 &amp;nbsp; 
 Und so einfach geht&#039;s: 
 &amp;nbsp; 
  NIKOLAUSFLASCHE  
 
 Wascht Eure Flasche gut aus und löst das Etikett ab. 
 Nun könnt Ihr die Flasche mit roter Sprühfarbe besprühen oder mit Acrylfarbe bemalen. 
 Lasst die Farbe gut trocknen. 
 In der Zwischenzeit könnt Ihr ein Stück schwarze Tonpappe in gewünschter Breite so ausschneiden, dass sie als Gürtel um die Flasche passt. 
 Um den Gürtel zu verschönern, schneidet Ihr ein goldenes Rechteck aus, das ca. 1cm breite Seitenränder hat. Dieses Rechteck klebt Ihr als Gürtelverschluss auf den Gürtel. 
 Im Anschluss könnt Ihr den gesamten Gürtel um die Flasche legen und auf der Rückseite der Flasche mit Bastelkleber verschließen. 
 Nun könnt Ihr eine Kordel entlang des Flaschenhalses befestigen.&amp;nbsp;Hierzu klebt Ihr das Ende der Kordel mit Bastelkleber oder Sekundenkleber auf der Rückseite der Flasche fest. Wenn der Kleber angetrocknet ist, könnt Ihr die Kordel ganz einfach akkurat und fest um den Flaschenhals wickeln und am Ende wieder festkleben. 
 Damit die Nikolausflasche komplett wird, benötigt sie noch Knöpfe.&amp;nbsp;Diese könnt Ihr ganz einfach mit einem schwarzen Stift mittig auf die Flasche malen.Falls Ihr andere Materialien (wie beispielsweise richtige Knöpfe) verwenden möchtet, ist das natürlich auch möglich! 
 Schon habt Ihr eine hübsche Nikolausflasche, die sich sowohl zum Dekorieren, als auch zum Verschenken eignet. 
 
 &amp;nbsp; 
  RENTIERFLASCHE  
 
 Wascht Eure Flasche gut aus und löst das Etikett ab.&amp;nbsp; 
 Nun könnt Ihr die Flasche mit brauner Sprühfarbe besprühen oder mit Acrylfarbe bemalen.&amp;nbsp; 
 Lasst die Farbe gut trocknen. 
 Wenn die Farbe trocken ist, könnt Ihr zwei Kulleraugen etwas höher als mittig auf die Flasche kleben. 
 Unter die Kulleraugen klebt Ihr eine rote Rudolf-Nase.&amp;nbsp;(Hierfür könnt Ihr alles verwenden, was Euch gefällt.)&amp;nbsp; 
 Im Anschluss könnt Ihr die Flasche mit einer Kordelschleife verzieren. Hierzu befestigt Ihr die Kordel auf gewünschter Höhe und bindet eine Schleife. Wenn Ihr diese Schleife noch verzieren möchtet, könnt Ihr an das Ende der Schleife noch kleine Glöckchen knoten.&amp;nbsp; 
 Schon habt Ihr eine hübsche Rentierflasche, die jeden Raum verschönert und über die sich Eure Liebsten sicher freuen werden, wenn Ihr sie verschenkt!&amp;nbsp; 
 
      
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-12-13T09:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Yellow Mary Cocktail</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/yellow-mary-cocktail</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/yellow-mary-cocktail"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die gruseligste Zeit des Jahres steht vor der Tür, und wir haben das perfekte Rezept, um Eure Halloween-Party in ein strahlendes Spektakel zu verwandeln. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Die gruseligste Zeit des Jahres steht vor der Tür, und wir haben das perfekte Rezept, um Eure Halloween-Party in ein strahlendes Spektakel zu verwandeln. Mit gelbem Tomatensaft als Hauptzutat ist dieser Cocktail nicht nur ein leuchtendes Highlight, sondern bildet auch das passende Pendant zur klassischen Bloody Mary. 
 Der Gelbe Tomate Tomatensaft wirkt im Geschmack erstaunlich leichtfüßig und bezaubert mit seiner samtigen Textur. Die dezente Säure lässt ihn fruchtig-frisch wirken und das Sylter Salz betont die Bandbreite der Aromen am Gaumen. Es ist ein eleganter Gemüsesaft mit einer besonders raffinierten Delikatesse. 
  Zutaten für 2 Cocktails:  
 
  &amp;nbsp;&amp;nbsp;   1 Flasche Gelbe Tomate Saft  
 &amp;nbsp;6 cl Wodka (optional) 
 &amp;nbsp;½ TL Tabasco 
 &amp;nbsp;1 TL Worcestersauce 
 &amp;nbsp;1 Zitrone 
 &amp;nbsp;Salz und frisch gemahlener Pfeffer 
 &amp;nbsp;Eiswürfel 
 Garnitur: Sellerie, Tomatenflocken, Oliven, Chilischoten, Cherry Tomaten 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
  Schritt 1:  In den Cocktailshaker Gelben Tomatensaft, Wodka (falls gewünscht), Tabasco, Worcestersauce, 1 TL Zitronensaft und 2-3 Eiswürfel geben. Kräftig schütteln, um die Aromen miteinander zu verbinden. Für die alkoholfreie Version einfach den Wodka weglassen. 
  Schritt 2:  Einen Teller mit Zitronensaft und einen anderen mit Tomatenflocken vorbereiten. Die Gläser zuerst in den Zitronensaft, dann in die Tomatenflocken drehen, bis ein sonniger Rand entsteht. 
  Schritt 3 : Gläser mit Eiswürfeln füllen, um sicherzustellen, dass Euer Yellow Mary schön kühl serviert wird. Den vorbereiteten Cocktail jetzt nur noch vorsichtig in die Gläser gießen. 
  Schritt 4:  Als Garnitur könnt Ihr Euch kreativ austoben. Stangen Sellerie, grüne Oliven, Cherry Tomaten, Chilischoten oder Cornichons verleihen Eurem Yellow Mary den letzten Schliff. 
 Der Yellow Mary ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Meisterwerk. Die gelbe Farbe und die kreativen Garnituren werden sicherlich die Aufmerksamkeit Eurer Gäste auf sich ziehen. Cheers! 
  Schon gewusst?  
 Wir beziehen unsere Tomaten aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna, die für ihr trockenes und sonniges Klima bekannt ist. Aus der Region stammt auch unsere Datterino Tomate. Bei einem Besuch unseres Erntebauern vor Ort entdeckte Peter van Nahmen die gelb leuchtenden Tomaten und nach einer kurzen Verkostung war ihm klar: Daraus müssen wir einen Saft kreieren! 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-10-20T14:30:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Upcycling-Idee: Flaschenkürbis zu Halloween </title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/upcycling-idee-flaschenkuerbis-zu-halloween</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/upcycling-idee-flaschenkuerbis-zu-halloween"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Halloween steht vor der Tür und wir haben eine gruselige Upcycling-Idee für Euch: Einen Flaschenkürbis! Folgt unserer einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung, um im Handumdrehen eine einzigartige Halloween-Dekoration zu zaubern.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Halloween steht vor der Tür und wir haben eine gruselige Upcycling-Idee für Euch: Einen Falschenkürbis! Folgt unserer einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung, um im Handumdrehen eine einzigartige Halloween-Dekoration zu zaubern. 
  Das braucht Ihr zum Basteln:  
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     Leere Saftflasche (Schaut hierzu bei unserem   Blogbeitrag   vorbei. Dort zeigen wir Euch, wie einfach Ihr die Etiketten von unseren Flaschen bekommt.) 
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     1 Dose Sprühlack (Orange) 
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     Jute – oder Sisalkordel 
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     Sekundenkleber 
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     Wasserfeste Stifte (schwarz, weiß) 
    - &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;     Schere und Handschuhe&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;  &amp;nbsp; Schritt 1: Flaschenvorbereitung  
 Der erste Schritt ist einfach, aber wichtig. Entfernt alle Etiketten von der van Nahmen Flasche und stellt sicher, dass die Flasche sauber und trocken ist. 
  Schritt 2: Grundierung  
 Geht nach draußen und sprüht die Flasche komplett mit orangefarbenem Sprühlack ein, um eine gleichmäßige Grundierung zu schaffen. Zieht Euch am besten Handschuhe an! Lasst den Lack gründlich trocknen, damit Ihr in Schritt 3 sauber weiterarbeiten könnt. 
  Schritt 3: Kordelkunst  
 Nun wird es kreativ! Klebt das Ende einer Jute- oder Sisalkordel mit Sekundenkleber an der Flaschenöffnung fest. Wickelt die Kordel dann akkurat entlang des Flaschenhalses. Mit einem weiteren Stück Kordel könnt Ihr eine Schleife binden, um Eurem Kürbis eine charmante Note zu verleihen. 
  Schritt 4: Gruselgesicht aufmalen  
 Euer Flaschenkürbis braucht jetzt nur noch ein schauriges Gesicht. Greift zu einem schwarzen und weißen wasserfesten Stift und malt Euer gewünschtes Gesicht direkt auf die Flasche. Seid kreativ und lasst Eurer Fantasie freien Lauf! 
 Wir können es kaum erwarten Eure Kreationen zu sehen! Teilt die Bilder Eurer Flaschenkürbisse gerne auf  Social Media  mit den Hashtags #vanahmen und #saftwissen und markiert uns! 
 Diese Upcycling-Idee ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, leere Flaschen zu nutzen, sondern auch eine unterhaltsame Aktivität für die ganze Familie. 
 Bleibt kreativ und habt ein schaurig-schönes Halloween!  ?✨  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-10-17T12:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">QUITTINI – GIMLET</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/quittini-gimlet</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/quittini-gimlet"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Quittini Gimlet - Ein echter Barklassiker mit unserem Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ihr möchtet euren Abend mit einem echten Bar-Klassiker abrunden? 
 Dann solltet Ihr euch unseren Quittini-Gimlet nicht entgehen lassen! 
 &amp;nbsp; 
 Abgerundet mit unserem Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar erlebt ihr ein frisch-florales und fein-säuerliches Geschmackserlebnis!&amp;nbsp; 
  Zutaten:  
 
 50ml Dry Gin (alternativ alkoholfreier Gin) 
 20ml Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar (van Nahmen) 
 5ml Zuckersirup 
 1 Bio-Limette 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
  1. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   Den Glasrand in Zuckersirup geben und anschließend mit braunem Zucker verzieren 
  2. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   Nun den Cocktailshaker mit Eiswürfeln befüllen 
  3. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   50ml Gin in den Cocktailshaker geben 
  4. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   Den Gin mit 20ml Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar (van Nahmen) und 5ml Zuckersirup vermischen 
  5. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   Anschließend den Saft einer halben Limette dazugeben 
 &amp;nbsp; 
  6. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   Füllt nun den Quittini-Gimlet in euer Glas, dekoriert es mit einer Limettenscheibe und lasst euch diese Geschmacksexplosion auf der Zunge zergehen!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-07-21T10:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Süße Verführung</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/suesse-verfuehrung</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/suesse-verfuehrung"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Süße Verführung - Heidelbeersorbet in Kombination mit unserem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere Kirsche
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ihr seid auf der Suche nach einer süßen Verführung für eure Liebsten? Dann lasst euch unser Heidelbeersorbet in Kombination mit unserem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche schmecken. Ein erfrischend prickelnder Genuss.&amp;nbsp; 
  Zutaten:  
 
 300 g TK-Heidelbeeren 
 1 Bio-Zitrone 
 75 g Sahnejoghurt Heidelbeere 
 25 g Puderzucker 
 1 Flasche Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine Sorbet artige Konsistenz entsteht. 
 2. Das Sorbet mit einem Eiskugelformer in ein Dessertglas geben. 
 3. Das Glas mit dem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche ca. bis zur Hälfte auffüllen. 
 &amp;nbsp; Fertig.  Lasst es euch mit euren Liebsten schmecken!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-02-02T11:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Flaschenpost - Geschenkidee</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/flaschenpost-geschenkidee</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/flaschenpost-geschenkidee"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die besondere Geschenkverpackung, um ihren Liebsten eine liebevolle Botschaft zu hinterlassen, – die van Nahmen Upcycling Flaschenpost.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Einfach Mal Danke sagen - mit unserer Upcycling-Flaschenpost! Eine besondere Geschenkverpackung, um euren Liebsten eine nette Botschaft zu hinterlassen. Ob zum Valentinstag, zum Jahrestag oder als Geldgeschenk für eine Hochzeit, lasst eurer Kreativität freien Lauf. 
  Das braucht Ihr zum Basteln:  
 
 Leere Saftflasche (schaut hierzu bei unserem   Blogbeitrag   vorbei, dort zeigen wir euch, wie einfach Ihr die Etiketten von unseren Flaschen bekommt) 
 Kordel 
 Glasschreiber (weiß) 
 Schere, Hammer, Nagel 
 Persönliches Foto 
 Kleine Muscheln 
 Vogelsand 
 
 &amp;nbsp; 
  Und so einfach geht&#039;s:  
 
 Wascht die leer getrunkenen Flaschen gut aus und löst das Etikett ab. 
 Schreibt eure Liebesbotschaft oder Gruß auf die Rückseite des Fotos. 
 Bild einrollen und eine Kordel um das Bild wickeln. Lasst das Ende der Kordel lang genug, sodass es man es zum Schluss aus dem Flaschenhals führen kann. 
 Nun mit dem Glasschreiber &quot;Flaschenpost&quot; oder ein anderes passendes Wort für eure Botschaft auf die Flasche schreiben. Im Anschluss gut trocknen lassen.&amp;nbsp; 
 Füllt etwas Vogelsand sowie die Muscheln und ggf. noch weitere Dekoration in die Flasche.&amp;nbsp; 
 Nun macht ihr in den Deckel ein kleines Loch, am besten geht das mit einem breiten Nagel und einem Hammer.&amp;nbsp; 
 Im Anschluss fädelt ihr die Kordel, an der das Foto befestigt ist, durch das Loch vom Deckel. 
 Nun das Foto in die Flasche stecken, den Deckel gut verschließen und einen Knoten an das Ende machen, sodass die Kordel nicht zurück in die Flasche verschwinden kann. 
  Fertig zum verschenken! Dreht man den Deckel der Flasche auf, zieht man so die Liebesbotschaft aus der Flaschenpost heraus.&amp;nbsp;  
 
 Wir hoffen, ihr könnt euren Liebsten somit eine schön verpackte Botschaft hinterlassen. Viel Freude beim Nachbasteln.&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-01-27T09:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Birnenmocktail</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/birnenmocktail</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/birnenmocktail"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Birnenmocktail - eine besondere, alkoholfreie Cocktailvariation für den Winter.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 &amp;nbsp; 
 Es ist Zeit für etwas Abwechslung – mit unserem Birnenmocktail. Den besonderen Geschmack erhält er durch unseren Williams Christ Birnensaft. Wir erhalten unsere Birnen vornehmlich von befreundeten Obstbauern, so dass wir auf den Reifegrad Einfluss nehmen können. Ihr Geschmack verleiht voll ausgereift eine süßlich feine Würze. Das spiegelt sich zusammen mit den anderen Zutaten auch in unserem Mocktail wieder. Kommen auch Sie in den besonderen Wintergenuss.&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
  Zutaten:  
 
 5 cl Williams Christ Birnensaft 
 2 cl Zimtsirup 
 6 cl Tonicwater 
 1 EL Zitronensaft 
 1 Birne 
 1 Zimtstange 
 2-3 Sternanis 
 Eiswürfel 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 Den Birnensaft, den Zimtsirup und Zitronensaft in das Glas geben und gut verrühren. Anschließend die Einswürfel in das Glas geben. Nun das Ganze bis zum Rand mit Tonic Water aufgießen. Mit Sternanis, einer Zimtstange und einer Birnenscheibe dekorieren. 
 Fertig! Schon können Sie diesen besonderen Mocktail genießen. Gerade für die Winterzeit das perfekte Geschmackserlebnis.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-01-16T15:15:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vitaminmix</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/vitaminmix</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/vitaminmix"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Vitaminmix: Schwarzer Johannisbeernektar - eine alkoholfreie, erfrischende Cocktailvariation für den Dry January
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 &amp;nbsp; 
 Wir haben uns den Dry January zum Anlass genommen und aus unserem köstlichen Schwarzen Johannisbeernektar einen erfrischenden Vitaminmix kreiert. Die Schwarze Johannisbeere wird seit jeher wegen ihres hohen Vitamin C-Gehaltes geschätzt. Ebenfalls in unserem Vitaminmix enthalten ist unser Riesling Traubensaft. Dieser ist eine wunderbare alkoholfreie Alternative für weißen Rum und rundet das Geschmackserlebnis ab.&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
  Zutaten:  
 
 100 g Johannisbeeren 
 50 ml Schwarzer Johannisbeernektar 
 1 Bio-Limette 
 1/2 HV. Minzblätter 
 1 EL Rohrzucker 
 1 EL Ahornsirup 
 Eiswürfel o. Crushed Ice 
 200 ml Mineralwasser 
 100 ml Riesling Traubensaft 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 Johannisbeeren abzupfen und waschen. Alternativ können auch tiefgekühlte Beeren verwendet werden. Limette waschen und halbieren. Minze waschen. Das Obst und die Minze mit Rohrzucker und Ahornsirup in ein Glas geben und mit einem Mörser zerstoßen. 
 Anschließend Crushed Ice oder Eiswürfel, Johannisbeernektar, Traubensaft und Mineralwasser aufschütten und alles gut mischen. Zum Schluss ein paar Beeren, etwas Minze und eine halbe Limettenscheibe aufs Eis setzen und servieren. 
 &amp;nbsp; 
  Was hat es mit dem Dry January eigentlich auf sich?  
 Ob Glühwein, Wein oder Sekt: Gerade in der Weihnachtszeit und Silvester fließt besonders viel Alkohol. Der Dry January ist dazu da, einen Monat lang vom Neujahrstag bis zum 31. Januar auf Alkohol zu verzichten. So soll sich der Körper – vor allem die Leber, die für den Abbau des Alkohols zuständig ist, – nach der sündigen Jahreszeit erholen. 
 Großbritannien hat diesen Monat 2014 ins Leben gerufen, um Aufmerksamkeit für den eigenen Alkoholkonsum zu schaffen und die Menschen dazu zu bringen, zu reflektieren, ob sich der eigene Alkoholkonsum noch „in gesunden Bahnen“ bewegt. Dies hat sich die letzten Jahre zum absoluten Trend entwickelt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-01-04T10:45:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Bloody Mary (alkoholfrei)</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/bloody-mary-alkoholfrei</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/bloody-mary-alkoholfrei"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein wahrer Klassiker unter den Cocktails - der Bloody Mary. Wir zaubern aus unserem Datterino Tomatensaft einen köstlichen alkoholfreien Bloody Mary.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Er ist ein wahrer Klassiker unter den Cocktails. Zwar lässt der Name deutlich blutrünstigere Zutaten vermuten, als er wirklich enthält, doch seine Farbe macht dem Namen alle Ehre. Genauso lecker wie das Original mit Alkohol zeigen wir euch, wie ihr einen genussvollen alkoholfreien Bloody Mary zubereitet. Zum Großteil besteht der Cocktail aus unserem Datterino Tomatensaft. 
 Unser Datterino Tomatensaft hat intensive und prägende Aromen von sonnengereiften, fruchtigen Tomaten, grünen Oliven, unterlegt mit Noten von weißem Pfeffer, Stangensellerie und Petersilienwurzeln. Diese Kompositionen haben uns dazu inspiriert diesen köstlichen Cocktail zu kreieren. &amp;nbsp; 
  Zutaten:  
 
 1 Prise Salz 
 1 Prise Pfeffer 
 2 Spritzer Tabasco 
 4 Spritzer Worcestersoße 
 5 Tropfen Zitronensaft 
 20 Zentiliter Tomatensaft 
 Eiswürfel 
 Für die Dekoration: 1 Stange Sellergie, 1 Spieß mit Oliven 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Salz, Pfeffer, Tabasco, Worcestersoße, Zitronen-und Tomatensaft in das Glas geben und gut verrühren. 
 Die Eiswürfel hinzugeben. 
 Den Sellerie putzen, schneiden und in das Glas stellen.&amp;nbsp; 
 Die Oliven auf einem Spieß garnieren und über das Glas legen.&amp;nbsp; 
  Fertig:  Kalt servieren und genießen!&amp;nbsp; 
 
 &amp;nbsp; 
  Doch woher hat der Bloody Mary eigentlich seinen schaurigen Namen?  
 Einer Geschichte zufolge geht der Bloody Mary auf den Schauspieler George Fessel zurück. Dieser soll 1927 in einer Bar eine Flasche Wodka, Zitronensaft und Tomatensaft gemischt haben, um den Kater seiner Mitfeiernden zu kurieren. Eine Freundin von ihm, Mary Brown Warburton, soll etwas von dem Drink auf ihr weißes Kleid verschüttet und daraufhin ausgerufen haben „Jetzt kannst du mich Bloody Mary nennen, George.“ Dieser soll daraufhin den Namen für seinen Cocktail verwendet haben. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-10-19T11:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Stromberger Pflaume - Vom Baum in die Flasche</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/stromberger-pflaume-vom-baum-in-die-flasche</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/stromberger-pflaume-vom-baum-in-die-flasche"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Einmal im Jahr dreht sich auf dem Hof Surmann alles um die Stromberger Pflaume, dann ist jede Hand gefragt. Wir durften unseren Erntebauern einen Tag lang bei der Ernte der Stromberger Pflaume begleiten. Vom Baum bis in die Flasche. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Jahrelange Tradition 
 Die Stromberger Pflaume ist eine Zwetschgensorte, die um 1790 ihren Weg nach Stromberg fand. Durch das einzigartige Aroma sowie die vielseitige Verwendung wurde die Stromberger Pflaume schnell im Münsterland bekannt und beliebt. Durch den einzigartigen Geschmack wurde auch unser Unternehmen aufmerksam auf diese Sorte und somit auf unseren Partner Hof Surmann. Eine lange Tradition verbindet Familie Surmann mit der Stromberger Pflaume, bereits Gründer Bernhard Surmann hatte eine Vorliebe für das süße violette Früchtchen. Dadurch konnte diese Tradition über Generationen wachsen, sodass der Bestand an Pflaumenbäumen von Jahr zu Jahr größer wurde. 
 Erntezeit 
 Einmal im Jahr dreht sich auf dem Hof Surmann alles um die Stromberger Pflaume, dann ist jede Hand gefragt. Früh morgens geht es raus zu den am Hang gelegenen Pflaumenbäumen. Als Erstes wird unter den jeweiligen Pflaumenbaum eine Plane gezogen, die am Ende die herunterfallenden Pflaumen auffängt. Mithilfe einer selbst entworfenen und gebauten Erntemaschine wird der Großteil der Pflaumen vom Baum geschüttelt. Die Früchte, die nun noch am Baum geblieben sind, werden mithilfe eines Stabes vom Baum geerntet. Anschließend wird die Plane inkl. der Pflaumen maschinell eingerollt und die Früchte landen auf einem ersten Sortierband, um grobe Äste und Blätter mit der Hand auszusortieren. Nun werden sie über ein Transportband zu weiteren Erntehelfern transportiert, die die Pflaumen in Transportkisten legen, um diese im Anschluss mit dem Trecker runter zum Hof zur weiteren Verarbeitung zu bringen. Am Hof angekommen, werden die Pflaumenkisten auf ein Sortierband geschüttet. Dort werden Sie von Hand vorsortiert, laufen über ein maschinelles Sortierband und werden erneut von Hand kontrolliert und sortiert, damit keine faulen Pflaumen am Ende in den fertigen Kisten landen. Hier ist noch echte Handarbeit gefragt.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp;  
 Vom Baum in die Flasche 
 Wir freuen uns jedes Jahr darüber, wenn der Transporter mit den frischen Stromberger Pflaumen vom Hof Surmann bei uns auf den Hof gerollt kommt und wir die köstlichen Früchte in Empfang nehmen dürfen. Die Pflaumen gelangen bei uns in eine Mühle, wo sie angequetscht werden, um an das Fruchtfleisch zu kommen und daraus den Saft zu gewinnen. Der Saft wird im Anschluss erhitzt und heiß abgepresst. In einer Zentrifuge werden nun noch die Trübstoffe herausgefiltert und schon kann der köstliche Saft abgefüllt werden. Der Saft zeigt im Glas eine helle, granatrote Farbe. Im umgeschwenkten Glas zeigen sich Aromen von Zimt, Vanille und reifen Pflaumen. Wenn man das Glas schwenkt, kommen Noten von Marzipan, Haselnüssen und Holunderblüten hinzu. Der Pflaumensaft wird von einer zarten Süße durchzogen. Säure und Gerbstoffstrukturen fallen sehr mild aus und hinterlassen eine angenehm mundfüllende Textur. Pur genossen kommt der Saft am besten zur Geltung. Sind Sie auf den Geschmack gekommen?&amp;nbsp; Jetzt probieren.  
   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-09-13T13:30:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Upcycling Flaschen – Etagere</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/upcycling-flaschen-etagere</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/upcycling-flaschen-etagere"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Das Highlight, um stilvoll kleine Häppchen zu servieren, – die van Nahmen Upcycling Etagere.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 &amp;nbsp; 
 Das Highlight, um stilvoll kleine Häppchen zu servieren, – die van Nahmen Upcycling Etagere. 
 Wir haben uns dieses Mal eine besondere Upcycling-Idee für euch einfallen lassen, und zwar verwenden wir für unser DIY nicht nur unsere Einwegflaschen, sondern auch Ihren Versandkarton, in dem Ihr die Flaschen zu euch nach Hause geschickt bekommt. Solltet Ihr die Flaschen bei uns im Hofladen gekauft haben, nehmt einfach einen beliebigen Karton, den Ihr noch zu Hause habt. Wichtig: Die Pappe sollte nicht zu dünn sein, damit die Etagere stabil genug wird. 
 Mit etwas handwerklichem Geschick könnt ihr euch nach dem verzerr eures Lieblingssaftes im Handumdrehen eine eigene individuelle und dekorative Etagere basteln. Zusätzlich eignet sie sich auch noch perfekt als stylishe Blumenvase. 
 &amp;nbsp; 
  Das braucht Ihr zum Basteln:  
 
 Leere Saftflasche (schaut hierzu bei unserem   Blogbeitrag   vorbei, dort zeigen wir euch, wie einfach Ihr die Etiketten von unseren Flaschen bekommt) 
 Versandkarton oder andere dicke Kartonage, die Ihr Zuhause habt 
 Schablone (Download:&amp;nbsp; Kleiner-Kreis_Schablone &amp;nbsp;;&amp;nbsp; Grosser-Kreis_Schablone ) 
 Schere, Pinsel &amp;amp; Bleistift 
 Acrylfarben eurer Wahl 
 Kordel eurer Wahl (sollte nicht zu dünn sein) 
 Heißklebepistole 
 
 &amp;nbsp; 
  Und so einfach geht&#039;s:  
 
 Legt die Schablone auf euren flach zusammengeklappten Versandkarton. 
 Zeichnet um die Schablone mit einem Bleistift herum. 
 Nun geht&#039;s ans Ausschneiden, entweder nehmt Ihr euch eine scharfe Schere dazu oder ein Skalpell. 
 Im Anschluss bemalt Ihr mit euren Pinseln und Acrylfarben eurer Wahl die ausgeschnittenen Pappringe. 
 Lasst Sie gut trocknen, am besten über Nacht. 
 Nun klebt Ihr mit der Heißklebepistole die Kordel rund um die Pappringe fest, damit eure Etagere einen sauberen Rand hat. 
  Fertig : Ihr könnt nun die einzelnen Pappringe über die Flasche stülpen und etwas Wasser in die Flasche geben. Ein paar hübsche Blumen reinstellen und schon habt Ihr eure eigene individuelle Etagere gebastelt.&amp;nbsp; 
 
 Wir hoffen sehr, dass Ihr mindestens genauso viel Freude beim Basteln habt, wie wir und freuen uns, wenn Ihr uns eure Ergebnisse an info@vannahmen.de schickt.&amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-28T10:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Weißer Pfirsich Sommerschorle</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/weisser-pfirsich-sommerschorle</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/weisser-pfirsich-sommerschorle"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Sommerliche Schorle aufs unserem weißen Pfirsichnektar
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  H O C H&amp;nbsp; D I E&amp;nbsp; G L Ä S E R ! – S O M M E R Z E I T  
 Wir haben euch ein sommerlich, alkoholfreies Getränk aus unserem weißen Pfirsichnektar kreiert. Perfekt für die lange Sommernächte und Grillfeste. Die prickelnde Pfirsich-Schorle schmeckt erfrischend fruchtig! 
  Zutaten:  
 
 300ml weißer Pfirsichnektar von van Nahmen 
 3 Pfirsiche 
 2 Zweige Rosmarin 
 Himbeeren 
 300ml alkoholfreier Prosecco 
 Eiswürfel 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Obst klein schneiden. 
 Eiswürfel hinzugeben. 
 Weißen Pfirsichnektar auf das Obst und die Eiswürfel gießen. 
 Den Prosecco hineingießen. 
  Fertig: &amp;nbsp;Alles gut verrühren und schon ist eure fruchtige Pfirsich-Schorle bereit zum genießen! 
 
 Wir wünschen euch viel Freude beim nachmachen und freuen uns darauf, wenn Ihr uns Bilder von euren Schorlenkreationen per Mail an&amp;nbsp; info@vannahmen.de &amp;nbsp;zukommen lasst.&amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-15T13:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Bunte Blumenvasen</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/bunte-blumenvasen</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/bunte-blumenvasen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Kreative Upcycling-Ideen für DIY Blumenvasen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Pastellfarben sind absolute Trendfarben und die perfekte Farbwahl für den Frühling. Wie Ihr unsere Saftflaschen im Handumdrehen in wunderschöne bunte Blumenvasen verwandelt, stellen wir euch heute vor. 
  Schritt 1:  Entfernt die Etiketten von den leeren Saftflaschen – wie das am besten geht, findet ihr in einer  Schritt-für-Schritt-Anleitung  ebenfalls auf unserem  Blog . 
  Schritt 2:  Sucht euch ein Motiv eurer Wahl raus, druckt es auf Papier aus und schneidet es anschließend sorgfältig aus. 
  Schritt 3:  Klebt das Motiv mit etwas Tesafilm auf die Flasche, so lässt es sich im Anschluss am besten wieder ablösen. 
  Schritt 4:  Los geht’s – Ihr könnt die Flaschen nun mit den Farben eurer Wahl bemalen, wir raten zu Acrylfarben, da diese das Glas am besten aufnimmt. Im Anschluss lasst Ihr die Farbe gut trocknen. 
  Schritt 5:  Nun könnt Ihr das Motiv ganz einfach von der Flasche entfernen und die Tesafilmstreifen wieder ablösen. 
  Schritt 6:  Fertig – etwas Wasser und frische Blumen in die Flasche geben und schon habt Ihr eure individuellen bunten Blumenvasen für den Frühling gestaltet. 
 Wir wünschen euch viel Freude beim Basteln und Malen und freuen uns darauf, wenn Ihr uns eure Ergebnisse per Mail an  info@vannahmen.de  zukommen lasst. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-03-22T09:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Der van Nahmen Osterhase</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/der-van-nahmen-osterhase</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/der-van-nahmen-osterhase"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Kreative Upcycling-Idee für DIY Blumenvasen zum Osterfest.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Die van Nahmen Osterhasen sehen nicht nur supersüß aus, sondern sind auch im Handumdrehen gebastelt. Die perfekte Dekoration für euren gedeckten Ostertisch. Ihr könnt die Flaschen einfach so hinstellen oder sie als Blumenvasen nutzen. 
  Materialien:  
 Braune Pappe DINA4 
 Bunte Pappe DINA4, auf der ihr die Osterhasen ausdruckt&amp;nbsp;( Hier &amp;nbsp;geht es zur Druckvorlage) 
 Watte 
 Schere 
 Klebstift 
  Bastelanleitung:  
 Und so einfach gehts: Schneidet die braune Pappe ca. in der Hälfte durch (Längsseite), so sollte Sie optimal um eure leer getrunkene Saftflasche passen. Nun druckt ihr euch den van Nahmen Osterhasen aus unserer Vorlage auf dem bunten Papier aus und schneidet ihn im Anschluss aus. Jetzt wird die braune Pappe um den Flaschenkörper geklebt. Den ausgeschnittenen Osterhasen könnt ihr nun mittig auf die braune Pappe kleben. Jetzt müsst ihr nur noch etwas Kleber an das kleine Wattebällchen machen und auf dem bunten Osterhasen platzieren. Fertig. Mit etwas Blumenschmuck kommen die van Nahmen Osterhasen auf eurem gedeckten Tisch wunderbar zur Geltung.&amp;nbsp; 
 Wir wünschen euch viel Freude beim Basteln und Malen und freuen uns darauf, wenn Ihr uns eure Ergebnisse per Mail an  info@vannahmen.de  zukommen lasst. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-03-15T11:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Flaschenetiketten einfach ablösen</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/flaschenetiketten-einfach-abloesen</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/upcycling/flaschenetiketten-einfach-abloesen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Tipps &amp; Tricks für eine simple und schnelle Lösung, um Flaschenetiketten problemlos zu entfernen.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Normalerweise werden unsere Flaschen nach dem Genuss des letzten Tropfens bei Entsorgung über das Altglassystem recycelt. Jedoch ist es schade, die Flasche(n) zu entsorgen.&amp;nbsp;Aus diesem Grund haben wir uns überlegt, was wir tolles aus unseren Saftflaschen zaubern können. Jedoch&amp;nbsp;möchte man ungerne Stunden damit verbringen, die Etiketten von den Flaschen zu entfernen. Daher hier eine simple und schnelle Lösung: 
  Man braucht:  
 
 Einen Föhn 
 Oliven- oder Speiseöl 
 Ein Papiertuch oder einen Schwamm 
 
 &amp;nbsp; 
  So geht’s:  
 
 Spülen Sie die Flasche gut aus, so dass keine Saftreste mehr in der Flasche sind. 
 Föhnen Sie die Etiketten (jeweils ein Etikett nach dem anderen) lange auf hoher Stufe und ziehen Sie sie langsam von der Flasche ab. 
 Träufeln Sie etwas Öl auf eine Papiertuch oder einen Schwamm und reiben Sie die Klebereste damit gut ein, bis sich der restliche Kleber löst. 
 Spülen Sie die Flasche mit kaltem Wasser ab oder stellen Sie sie für einen Spülgang in die Spülmaschine. 
 Abtrocken und fertig! 
 
 &amp;nbsp; 
 Wir freuen uns auf Ihr Feedback (und vorallem auf Ihre Fotos) zum Thema Upcycling mit van Nahmen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-01-18T17:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Harte Schale - weicher Kern: Granatapfel Mocktail</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/harte-schale-weicher-kern-granatapfel-mocktail</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/harte-schale-weicher-kern-granatapfel-mocktail"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Vielen ist die Vielfalt eines Granatapfels nicht bekannt. Seit Jahrhunderten wird er als Nahrungs- und Genussmittel verwendet.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Vielen ist die Vielfalt eines Granatapfels nicht bekannt. Seit Jahrhunderten wird er als Nahrungs- und Genussmittel verwendet. Der Granatapfel enthält zudem große Mengen an Vitamin C, Calcium und Eisen, weshalb er wunderbar in die kalte Jahreszeit passt, um das Immunsystem mit vollem Genuss zu stärken. Wir verarbeiten den Granatapfel schonend zu 100% naturtrüben Muttersaft. Sein süß-säuerlicher Geschmack hat uns inspiriert, daraus einen erfrischenden, alkoholfreien Cocktail zu kreieren. 
  Zutaten:  
 
 100ml Granatapfelsaft von van Nahmen 
 1TL Bio-Roh-Rohrzucker 
 1 EL Granatapfelkerne 
 1 Bio-Zitrone 
 Mineralwasser 
 Eiswürfel 
 Minze zum garnieren 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen und 100ml Granatapfelsaft einschenken. 
 Einen Teelöffel Bio-Roh-Rohrzucker dazu geben und die Zitrone pressen. 
 Anschließend einen Esslöffel des Zitronensaftes ins Glas geben und eine halbe Zitronenscheibe dazu legen. 
 Das Glas mit Mineralwasser auffüllen und ein Minzblatt zum Garnieren dazu legen. 
  Fertig:  Alles mit einem Strohhalm gut verrühren und schon ist der Granatapfel-Mocktail bereit zum genießen! 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-01-15T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kaiser Wilhelm - Der majestätische unter den Äpfeln</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/kaiser-wilhelm-der-majestaetische-unter-den-aepfeln</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/kaiser-wilhelm-der-majestaetische-unter-den-aepfeln"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Der Kaiser Wilhelm Apfelsaft trägt seinen majestetischen Namen nicht ohne Grund. Woher der Apfel seinen Namen trägt und was diese Sorte für uns bedeutet erzählen wir Ihnen hier!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                   Kaiser Wilhelm - Wir bringen den Kaiser zurück an den Niederrhein   
  Der Ursprung des Kaiser Wilhelm Apfels liegt hier bei uns in der Rheinregion: Der Volksschullehrer und begeisterte Pomologe Carl Hesselmann (1830-1902) entdeckte im Jahr 1864 im Garten des Guts Bürgel bei Monheim eine bis dahin nicht bekannte Apfelsorte. Für den treuen preußischen Monarchisten stand spätestens seit der Gründung des Deutschen Reichs im Jahr 1871 fest, dass „dieser wahrhaft majestätische Apfel“ nur einen Namen verdiene: den des deutschen Kaiser Wilhelm I.. 1875 sandte er also einen Korb mit den großen leuchtend-roten Äpfeln nach Berlin, dessen Inhalt den Herrscher wohl überzeugt haben muss. Denn dieser gab umgehend sein Einverständnis zur Benennung der bisher unbekannten Apfelsorte in „Kaiser Wilhelm“.   
  Heute sind die hochstämmigen Bäume dieser alten Kulturapfelsorte, die durch ihre mächtigen, runden Kronen weithin auffallen, am Niederrhein und im Münsterland nicht mehr häufig anzutreffen. Deshalb war die Freude von Peter van Nahmen besonders groß, als er im Jahr 2011 auf einen größeren, bis zu einhundert Jahre alten Kaiser-Wilhelm-Baumbestand auf einer&amp;nbsp;   Streuobstwiese   &amp;nbsp;in der Nähe von Dresden aufmerksam wurde. Via   &amp;nbsp;Facebook   &amp;nbsp;organisierte er kurzerhand eine Ernteaktion, die – auch Dank der Mitwirkung vieler Erntehelfer– ein bleibendes Erlebnis wurde. Nur durch dieses Engagement aller Helfer wurde die    Apfelsorte Kaiser Wilhelm   &amp;nbsp;zum festen Bestandteil im Sortiment der&amp;nbsp;   sortenreinen Säfte   . Als harmonisch süßer Saft erfreut er sich hier vieler Liebhaber.  
  Der sächsische Obstwiesenbesitzer hat in der niederrheinischen Privatkelterei einen Abnehmer für seine Produkte gefunden und die Familie&amp;nbsp;   van Nahmen   &amp;nbsp;ist stolz, einen solch seltenen und äußerst schmackhaften sortenreinen Apfelsaft anbieten zu können. Am meisten aber profitiert der Apfel „Kaiser Wilhelm“ selbst: Denn je mehr Liebhaber seines Safts sich finden, je mehr Wert auf den Erhalt und Ausbau seines Baumbestands gelegt wird, desto mehr ist sein Überleben, sowie das der Streuobstwiesenbiotope gesichert, in denen seine Bäume blühen und wachsen.  
  So bricht seit dem Jahr 2011 regelmäßig im Herbst ein kleines Trüppchen tapferer und entschlossener Niederrheiner gemeinsam mit Familie van Nahmen Richtung Sachsen auf. Ihr Ziel: den „Kaiser“ an den Niederrhein zu holen. &quot;Im Rahmen unserer großen Pflückaktionen konnten wir per Hand mehrere Tonnen des „   Kaiser Wilhelm   “ ernten, der nun zu feinstem Direktsaft verarbeitet wird.&quot;, freut sich Peter van Nahmen. Auch wenn das Jahr 2020 unter anderem aufgrund der Trockenheit und der Alternanz auf den Streuobstwiesen dazu führte, dass in diesem Jahr leider keine Äpfel in Dresden gesammelt werden konnten, ist es eine Herzensangelegenheit für uns über diese Zusammenarbeit zu sprechen. Denn ähnlich wie bei unserem heimischen Aufpreisprojekt verbinden wir mit unserer Aktion die Arbeit für den besonderen Genuss unserer Kunden mit unserem Einsatz für nachhaltigen Obstanbau. Damit &amp;nbsp;möchten wir unseren Partner vor Ort unterstützen, der hier und auf weiteren Biotopen im Elbtal in Eigeninitiative Streuobstwiesenschutz betreibt. Gemeinsam mit ihm tragen wir zum Erhalt und zur Aufforstung der alten, vom Aussterben bedrohten Kultursorte Kaiser Wilhelm bei – einer Sorte, die es verdient, wegen ihrer besonderen Typizität und Geschmacksintensität auch in Zukunft immer mehr  Saft-Gourmands zu überzeugen.   
 &amp;nbsp; 
  Sehen Sie sich dazu auch das Video mit unserer Geschichte an und holen Sie sich auf unserem&amp;nbsp;  Instagram-Account  &amp;nbsp;weitere Inspirationen.       
 
 
 
 
 i 
 Bitte akzeptieren Sie zuerst die    Cookie Einstellungen   , damit die Videos von externen Ressourcen geladen werden. 
 
 
 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-04-09T06:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Warm und lecker - Punsche für die kühle Winterzeit</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/warm-und-lecker-punsche-fuer-die-kuehle-winterzeit</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/warm-und-lecker-punsche-fuer-die-kuehle-winterzeit"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Holen Sie sich ganz einfach den Weihnachtsmarkt in Ihr Wohnzimmer. Unsere beiden Punschrezepte wärmen Sie von innen und begleiten nebenbei auch wunderbar Ihre selbstgebackenen Plätzchen.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Draußen ist es kalt, gemütliche Winterspaziergänge stehen an und der Weihnachtstress hat uns langsam auch im Griff. Umso wichtiger ist es sich ab und zu innerlich zu wärmen, sich zu erholen und einfach den Moment zu genießen. Und was könnte da besser sein als ein leckerer, warmer Punsch, welcher nach Weihnachten duftet und den Weihnachtsmarkt direkt in Ihr Wohnzimmer holt? Aus diesem Grund haben wir für Sie, mit unseren Gourmet-Säften, die zwei leckersten Winterpunsche kreiert. 
  Der winterliche Apfel-Beeren-Punsch (alkoholfrei)  Hauptbestandteil dieses Punsches ist zum einen unser Nektar aus süß-saftigen schwarzen Johannisbeeren und zum anderen unser Jonagold Apfelsaft aus der hauseigenen Mosterei. Diese Komposition ist ein Erlebnis für die Sinne. Fruchtig und nicht zu süß, winterlich und wärmend. Die exotischen Aromen wie Mango oder Papaya unseres Jonagold Direktsaftes spielen wunderbar mit den Aromen unseres Fruchtnektars, wie Cassis und Johannisbeere zusammen. Geschmacklich abgerundet wird der Punsch mit winterlichen Gewürzen, sowie Orangenscheiben.&amp;nbsp; 
 Doch dieser Punsch ist nicht nur lecker, sondern er ist durch die schwarze Johannisbeere auch noch gut für den Körper - sie enthalten eine Menge Vitamin C und sind kalorienarm. 
 Für 4 Portionen brauchen Sie:  • 500 ml&amp;nbsp; Johannisbeernektar&amp;nbsp;schwarz   • 500 ml  Jonagold Apfelsaft   • 1 Zimtstange  • 2 Stücke Sternanis  • 200 g gefrorene Waldbeeren&amp;nbsp;  • Optional: ½ Orange in Scheiben geschnitten 
 Die gefrorenen Beeren aus dem Kühlfach nehmen und am besten in einer Schüssel antauen lassen. Den Johannisbeernektar und den Jonagold Apfelsaft zusammen mit einer Zimtstange, Sternanis und Orangenscheiben in einen Topf geben. Das Ganze dann auf mittlerer Hitze erwärmen und sobald die Mixtur heiß ist, die leicht angetauten Beeren dazugeben. 
 Wichtig: Der Punsch soll nur heiß werden und nicht kochen. Gerne zwischendurch abschmecken, um den gewünschten Zimtgeschmack zu erzielen. 
  Der weihnachtliche Apfelpunsch mit Sahnehäubchen (mit oder ohne Alkohol)   Der Winterliche Apfelpunsch mit Schuss und Sahnehäubchen ist für alle, die es gerne etwas kräftiger mögen,denn der Apfelbranntwein Calvados unterstützt die Aromen unseres  BIO Apfelsafts von Streuobstwiesen . Das Streuobst für unseren Fruchtsaft wird besonders spät geerntet um zu garantieren, dass das Bukett an Aromen noch intensiver ist. Calvados und BIO Apfelsaft von Streuobstwiesen - ein ausgewogenes Spiel von dezenter Süße und saftig-frischer Säure. Nelken und Zimt intensivieren das winterliche Geschmackserlebnis. 
 Für 4 Portionen brauchen Sie:  • ½ großen Apfel  • 1 Liter  BIO Apfelsaft von Streuobstwiesen   • 5 Gewürznelken  • 1 ½ Zimtstangen  • ½ TL Zimt  • 1 ½ TL Zucker  • 200 g Sahne  • 50 ml Calvados 
 Den Apfel waschen, entkernen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Den Apfelsaft, die Apfelwürfel, Gewürznelken und Zimtstangen zusammen erhitzen. Die Mixtur abschmecken und den Punsch warmhalten. In einem neuen Behältnis Zimt und Zucker mischen und einen halben TL für den nachfolgenden Schritt beiseitestellen: Sahne steif schlagen und den halben TL Zimtzucker einrieseln lassen. Calvados hinzugießen und heiß in die Gläser geben. Abschließend die Sahne darauf geben und eventuell mit ein wenig Zimtzucker garnieren. 
  Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und eine genussvolle Winterzeit!  
 Teilen Sie Ihren selbstgemachten Punsch gerne über Instagram mit uns und versehen Ihn mit #vanNahmen. Ganz nach dem Motto: Geteilte Freude ist doppelte Freude. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-12-11T21:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Food Pairing zum Weihnachtsfest</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/food-pairing-zum-weihnachtsfest</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/food-pairing-zum-weihnachtsfest"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Schon bald steht das Fest der Feste an: Weihnachten. Geschenke, Besinnlichkeit und gutes Essen dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Schnell kommt da die beliebte Frage auf: Welches Getränk darf das Festmahl begleiten? Hier finden Sie garantiert eine Antwort auf Ihre Fragen!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Schon bald steht das Fest der Feste an: Weihnachten. Geschenke, Besinnlichkeit und gutes Essen dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Schnell kommt da die beliebte Frage auf: Welches Getränk darf das Festmahl begleiten? Um diese Frage beantworten zu können gibt es die Methode des Food Pairings. Doch was ist das genau und wie funktioniert diese Methode? Und darüber hinaus: Welcher unserer Säfte begleitet Ihr Festtagsmenü ausgezeichnet? 
 &amp;nbsp; 
  Das Food Pairing  
 1992 fand das Food Pairing seinen Beginn und seitdem wächst der Trend des Food Pairings zunehmend. Den Anfang ebneten der britische Sterne-Koch Heston Blumenthal und der Parfumeur François Benzi indem sie begannen besondere Geschmackskombinationen zu entwickeln, die vor ihnen noch keiner gewagt hatte. So kam es, dass Schokolade mit Kaviar, Garnelen mit Zimt und Zucker oder Schoko-Mousse mit Zwiebeln gemeinsam gereicht wurde. Diese außergewöhnlichen Geschmackskompositionen trafen bei den Restaurantgästen auf Begeisterung und so wuchs die Idee der Kombination von Kontrasten, die sich lieben.&amp;nbsp; 
 Doch das Food Pairing funktioniert nicht nur bei Food, also Gerichten, auch die Getränkebegleitung kann anhand dessen wunderbar gewählt werden. Einige renommierte Restaurants, wie beispielsweise das Vendôme in Bensberg, Tim Raue in Berlin, das Landhotel Voshövel oder das Haus Stemberg verwenden unsere Säfte bereits als „Saft Pairing“, da die Nachfrage an alkoholfreien Speisebegleitern bei ihnen zunehmend wächst.&amp;nbsp; 
 Für Ihr Weihnachtsmenü haben wir einen Blick in unser Gourmet-Sortiment geworfen und möchten einige alkoholfreie Empfehlungen aussprechen, welche wunderbar die Aromen Ihres Gerichtes untermalen. 
 &amp;nbsp; 
  Ihre Saftbegleitung  
 Die Liebsten sind zusammengekommen. Die Geschenke sind ausgepackt und die Neugier auf das Essen wächst. Doch bevor Sie mit dem Essen beginnen, starten Sie das Festmahl doch mit einem spritzigen Aperitif. Die Frucht-Seccos bieten sich dafür wunderbar an. Stoßen Sie mit dem beerigen  Frucht-Secco Apfel-rote Johannisbeere-Himbeere , dem leicht herben  Frucht-Secco Apfel-Quitte  oder doch dem herrlich fruchtigen  Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche  am Heiligen Abend an. Alkoholfreier Genuss, 100% Frucht und die Anmutung eines Proseccos - der perfekte Start des Festes. Ein weiterer Favorit zum perfekten Start ins Fest ist unser  Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber  - ebenfalls spritzig, fruchtig und ganz wichtig: appetitanregend. 
 Wenn es anschließend gemütlich zur Vorspeise übergeht und leichte Gerichte mit Huhn &amp;amp; Pute serviert werden eignet sich unser  Konstantinopeler Apfelquittennektar  ideal. Zu französischen Vorspeisen, sowie Vorspeisen mit Meeresfrüchten kann der trockene Nektar hervorragend genoßen werden. Eine weitere Saftempfehlung für die Vorspeise mit leichten Fischgerichten ist der  Cox Orange  Apfelsaft. Seine cremige Textur fühlt sich angenehm an und die fein abgestimmte Süße kitzelt die Aromen des Fisches besonders schön heraus. 
 Die Hauptspeise; traditionell gibt es an Weihnachten die Weihnachtsgans mit Rotkraut oder Gerichte mit kräftig gewürztem Fleisch. Zusammen mit der Familie zubereitet wächst dort schon die Vorfreude auf den gemeinsamen Genuss und das Beisammensein. Unser 100%  Morellenfeuer Sauerkirschsaft  begleitet eben diese, mit Liebe gezauberten Hauptspeisen, mit seiner feinsäuerlichen und fruchtigen Aromatik vorzüglich. Sein vielschichtiges Bukett von Marzipan und Zartbitterschokolade lässt Sie tiefer in die Weihnachtsatmosphäre sinken und zaubert einen Moment des besinnlichen Genusses. Sie mögen lieber eine milde Saftbegleitung zu Ihrem Braten oder Pasta-Gericht? Dann lassen Sie sich von unserem  Scheurebe Traubensaft weiß  inspirieren. Die Anmutung eines Weines, dennoch alkoholfrei, moderat säuerlich und angenehm süß. 
 Der Duft des Schokoladenküchleins zieht langsam in das Wohnzimmer hinein und läutet damit das Dessert ein. Unsere  Wilde Pflaume &amp;nbsp;&amp;nbsp;ist zu süßen Dessert ein purer Genuss. Mild und harmonisch bringt sie Aromen von Brombeeren und Pflaumen, sowie Marzipan hervor und passt daher ausgezeichnet zu Ihrem fruchtigen Dessert. Ein weiterer Klassiker der wunderbar zu Ihrem weihnachtlichen Dessert passt ist unser  Weißer Pfirsichnektar . Die hohe Viskosität und der vollmundige Pfirsichgeschmack runden Ihr Festmahl ab. 
 &amp;nbsp; 
  Saft-O-Mat  
 Eine weitere Alternative um zu Ihrem perfekten Saft zu gelangen ist der van Nahmen  Saft-O-Mat . Beantworten Sie schnell und einfach 4 Fragen zu Ihrem geplanten Essen und entdecken Sie Ihre perfekt abgestimmte Saftbegleitung. Ob Kartoffelsalat oder Gans zum Heiligen Abend, Sie werden aufjedenfall Ihre perfekte Saftbegleitung bei uns finden. 
 &amp;nbsp; 
 Wir wünschen Ihnen ein besinnliches und genussvolles Weihnachtsfestessen und hoffen, dass wir Ihnen bei Ihrer Saftbegleitung helfen konnten. Falls Sie noch Fragen bezüglich Saftbegleitung zu Ihrem Menü haben schreiben Sie uns gerne einen Kommentar oder kontaktieren Sie uns über das Kontaktformular und wir antworten Ihnen so schnell wie möglich. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-12-09T16:45:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Wald Heidelbeer Sorbet mit geschmorten Quitten</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/wald-heidelbeer-sorbet-mit-geschmorten-quitten</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/wald-heidelbeer-sorbet-mit-geschmorten-quitten"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Sie sind auf der Suche nach einem fruchtig, leckeren Sorbet, dass Ihr Weihnachtsfestessen vollendet? Dann haben wir für Sie die perfekte Inspiration: ein Rezept mit echter Klasse.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Sie sind auf der Suche nach einem fruchtig, leckeren Sorbet, dass Ihr Weihnachtsfestessen vollendet? Dann haben wir für Sie die perfekte Inspiration: ein Rezept mit echter Klasse. 
 Der Hamminkelner Chefkoch Henning Buchmann hat ein unvergleichliches Rezept für ein fruchtiges Sorbet entwickelt. Ob als Dessert oder einfach so für einen Moment des Genusses - dieses Sorbet ist eine Verführung für Ihre Sinne. Grundlage des Sorbets ist unser 100% Direktsaft aus der Wald Heidelbeere, welcher wunderbar in diese kühle Jahreszeit passt. Zum einen, weil er den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt und zum anderen, bietet der Saft mit seiner erhöhten Viskosität eine ideale Grundlage für das Sorbet. Als Saft entfaltet er Aromen von Moos, Fichtennadeln und einem Hauch von Harz. Dazu entfalten sich zartschmelzend die Aromen der kräftigen Wald Heidelbeeren. Die fruchtig-säuerlichen Quitten bieten ein wunderbares Pendant zu den süßlichen Aromen der Wald-Heidelbeere. Ein purer Genuss. 
 Überzeugen Sie sich selber von unserem leckeren Dessert!&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Zutaten für das Wald Heidelbeer Sorbet mit geschmorten Quitten:  
   Sorbet:   
 
  750 ml  Wald Heidelbeersaft   
  100 g Gelierzucker 1:3&amp;nbsp;  
  50 g Traubenzucker  
  50 g Zucker  
  50 g Glucose  
 
  &amp;nbsp;  
   Karamellisierte Quitten:&amp;nbsp;   
 
  1 kg Quitten  
  200 g Zucker  
 
  &amp;nbsp;  
   Zubereitung:   
 
  alle Zutaten für das Sorbet vermischen und 1 Minute durchkochen lassen  
  24 Stunden ruhen lassen und dann in der Eismaschine frieren  
  Quitten schälen und vierteln; das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in haselnussgroße Stücke schneiden  
  anschließend die Quitten für 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und herausnehmen  
  Zucker mit 50 ml Wasser vermischen und einkochen lassen bis das Karamell hellbraun ist  
  Quitten in eine feuerfeste Form geben, die nicht zu groß ist; Karamell darüber gießen und mit Alufolie luftdicht verschließen  
  bei 180 Grad im Backofen für 60 Minuten garen; anschließend vorsichtig die Folie entfernen  
  Quitten in ein Einmachglas füllen und fest verschließen  
  zum Servieren eine Kugel Eis in ein Glas geben und mit zwei drei Quittenstücken garnieren. Das Ganze mit van Nahmen´s  Frucht-Secco Apfel-Quitte  servieren.  
 
  &amp;nbsp;  
 Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!&amp;nbsp; 
 Lassen Sie es sich schmecken und verraten Sie uns doch gerne in den Kommentaren, ob Ihnen das Sorbet genauso gut schmeckt wie uns. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-12-03T09:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rote Sternrenette - Weihnachtlicher Apfelgenuss</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/rote-sternrenette-weihnachtlicher-apfelgenuss</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/rote-sternrenette-weihnachtlicher-apfelgenuss"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die Rote Sternrenette ist seit jeher der Inbegriff des Weihnachtsapfels. Ob als farbig lustiger Fleck auf dem bunten Teller oder gebacken in Großmutters Kuchen. Aber auch für uns als Privatkelterei hat diese Sorte ein ganz besondere Bedeutung. Welche genau? Wir erzählen es Ihnen!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Rote Sternrenette - Weihnachtlicher Apfelgenuss  
 Seit nun mehr als zwei Jahren konnten wir, aufgrund von hitzebedingten Ernteeinbußen, diesen besonderen Saft der  Roten Sternrenette  leider nicht abfüllen. Umso mehr freuen wir uns in diesem Jahr über die hervorragende Ernte. Der Jahrgang 2020 ist der wohl qualitativ hochwertigste, den wir je abfüllen konnten. Unglaublich dicht und intensiv entfaltet sich der Geschmack des Apfels. Welche weiteren Eigenschaften diese Apfelsorte so besonders machen und welche Geschichte uns mit dieser Sorte verbindet erfahren Sie in diesem Blogbeitrag. 
  Die Sorte  
 Die Kulturapfelsorte ist seit mindestens 200 Jahren vertreten und zeichnet sich durch ihre kräftige, leuchtende Kirschröte bei der Reife aus. Ein weiteres äußerliches Merkmal sind die sternförmigen, hellbraunen Schalenpunkte, die der Sorte ihren Namen verleihen. Ihr Fruchtfleisch ist weißlich und mit roten Farbakzenten durchzogen und die Schale hat einen hohen Glanz. Ob Winterapfel, Weihnachtsapfel, Herzapfel oder doch Rote Sternrenette genannt, diese Sorte bringt besonders knackige, saftige und dezent süße Äpfel hervor, welche kühl und trocken gelagert ihre Aromen weiter entfalten und sich über mehrere Monate halten. Die Bäume der Roten Sternrenette brauchen 10 Jahre bis zu ihrem ersten überschaubaren Ertrag, im Vollbehang ist der Ertrag mäßig bis zufriedenstellend. Heute findet man diese hochkugeligen, robusten Bäume leider nur noch selten auf den heimischen Streuobstwiesen und das macht es auch umso schwerer für uns, genug Äpfel dieser Sorte zu ernten und sie anschließend zu edlem Saft zu vermosten. 
  Unsere ganz persönliche Geschichte zu dieser Sorte  
 Vor einigen Jahren stand im niederrheinischen Dorf Loikum das Streuobstwiesenfest an und unsere Partner bekamen von uns den Aufruf, Kulturapfelsorten aus der Region mitzubringen. So kam es, dass 85 verschiedene Apfelsorten die Besucher des Loikumer Festes mit ihrem Geschmack und Duft verwöhnten. Doch der Star des Tages war mit Abstand der Apfel der Roten Sternrenette. Erinnerungen an Weihnachtsfeste mit den Eltern und Großeltern blühten neu auf und ließen die Besucher ihre ganz eigenen Geschichten zu der roten Sternrenette erzählen. Als Zierde auf den Gabentischen oder gebacken in Großmutters Kuchen war dieser Apfel ein Muss für die Weihnachtszeit. Schnell wurde für uns klar: Jeder Apfel transportiert Emotionen und das sollte sein Saft auch. Also erwuchs die Idee, den Saft der Roten Sternrenette erstmalig als Direktsaft abzufüllen. 2007 war es dann so weit - in limitierter Abfüllung eroberte der erste Premium van Nahmen Direktsaft die Herzen der Feinschmecker. Seither hat die Rote Sternrenette einen besonderen Wert für uns, denn sie war und ist der Beginn unseres Gourmetsortiments - ein echter van Nahmen Klassiker. 
  Der Direktsaft  
 Der Saft benötigt im Glas ein wenig Zeit, um seine Aromen voll zu entfalten. Nach längerem Schwenken kommen Aromen von knackigem Apfel, frischer Minze und Limette zum Vorschein. Weihnachtliche und winterliche Aromen von gerösteten Walnüssen und Zimt vollenden das Bukett des  Direktsaftes Rote Sternrenette . 
 Unter dem Weihnachtsbaum ist dieser besondere 100%-Direktsaft ein wunderbares Geschenk für die Liebsten. 
    
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-11-16T06:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Pinot Noir - Die Königin der Trauben</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/pinot-noir-die-koenigin-der-trauben</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/pinot-noir-die-koenigin-der-trauben"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Vor ein paar Tagen konnten wir die Trauben der Sorte Pinot Noir pressen und leckeren Traubensaft daraus herstellen. Doch bei all der Freude - woher stammt der Pinot Noir eigentlich und was macht ihn so besonders und selten?
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Pinot Noir - Die Königin der Trauben  
 Endlich ist es wieder soweit - die Lese der Weinreben hat bereits begonnen. Vor ein paar Tagen konnten wir die Trauben der Sorte  Pinot Noir  pressen und leckeren Traubensaft daraus herstellen. Doch bei all der Freude - woher stammt der Pinot Noir eigentlich und was macht ihn so besonders und selten? 
  Eine Kultursorte   Unser  Pinot Noir  ist ein Traubensaft aus dunklen Trauben, den Pinot Noir Trauben. Die Trauben gelten als eine der edelsten Sorten und dessen Wein ist in Deutschland auch als Spätburgunder oder Blauburgunder bekannt. Vor mehr als 2000 Jahren begannen die Römer bereits mit der Züchtung der dicht hängenden Beere, damals noch als Wildrebe. Später, so um das 7. Jahrhundert, wurde der Pinot Noir dann von Mönchen nach Deutschland gebracht. Seinen französischen Namen hat der Pinot Noir durch sein äußeres Erscheinungsbild. „Noir“ bedeutet schwarz oder dunkel und „pin“ kommt von Kiefer, da die Reben des Pinot Noirs der Form eines Kiefernzapfens ähneln. Die Traube ist besonders dünnhäutig und daher sehr anspruchsvoll in der Züchtung und der Ernte. Sie sind nicht genügend vor Schädlingen oder Hitze geschützt und drohen häufig zu verfaulen oder zu platzen. Hat man die Trauben liebevoll gezüchtet und behutsam gepflückt, so können sie zu edlem, fruchtigem Saft verarbeitet werden. Ein sicheres Qualitätsmerkmal dabei ist die leuchtend, intensive rubinrote Farbe des Muttersaftes. 
  Der Anbau   Hauptsächlich beheimatet ist der Pinot Noir im Burgund in Frankreich. Doch auch in Deutschland findet man Anbaugebiete mit qualitativ hochwertigen Trauben. Die ertragreichsten Gebiete sind Baden, die Pfalz und auch Rheinhessen. Der Pinot Noir liebt das gemäßigte Klima und einen Standort auf Lehmboden. Die Wahl des Terroirs ist besonders ausschlaggebend für den Geschmack der Traube und des Direktsaftes. Bereits geringe Unterschiede in der Sonneneinwirkung oder unterschiedlicher Luftströme haben zur Folge, dass der Saft bedeutend anders schmeckt. Und genau aus diesem Grund gilt die Sorte Pinot Noir als die Königin unter den Rebsorten, da ihr so viel Beachtung bei dem Anbau und der Züchtung geschenkt werden muss. 
  Der Geschmack &amp;amp; die Speisenbegleitung   Unsere Traubensäfte zeichnen sich durch hohe Qualität aus. Geschmacklich hat der Pinot Noir Trauben Direktsaft (BIO) ein beeriges und würziges Bukett mit einer samtigen Textur. Aufgrund dessen empfehlen wir den Saft zu Wild und Rind. Um die Süße ein wenig zu dämpfen und den Saft spritziger zu genießen kann man den Saft wunderbar 1:1 mit Wasser mischen. 
 Wozu genießen Sie den Pinot Noir? Schreiben Sie es gerne unter dem Beitrag in die Kommentare. Wir sind gespannt! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-10-13T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Cidre und Cider – Wo liegt der Unterschied?</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/cidre-und-cider-wo-liegt-der-unterschied</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/cidre-und-cider-wo-liegt-der-unterschied"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Cidre und Cider – was ist das und wo liegen die Unterschiede? Wir klären auf! 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Cidre und Cider – was ist das und wo liegen die Unterschiede? Wir klären auf! 
  Herstellung   Bei der Herstellung beider Schaumweine werden die Äpfel zunächst geerntet und anschließend gepresst. Im geschlossenen Tank oder in einer Flasche wird unter Druck der Apfelmost gegärt. Dieser Gärungsprozess, auch Fermentierung genannt, beschreibt den Prozess bei dem der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure zerlegt wird. Die entstandene Kohlensäure wird im Saft gebunden, um ein leicht perlendes Getränk zu erhalten. Beim Fermentierungsprozess wird hierfür die ursprünglich im Apfel enthaltene Hefe genutzt. Cider und Cidre unterscheiden sich bei der Herstellung in der Länge des Gärungsprozesses. Die Apfelmost Gärung bedarf bei dem britische Cider einer sehr langen Reifezeit, beim Cidre wird der Reifungsprozess sehr früh gestoppt. 
  Alkoholgehalt   Je länger man einen Saft reifen lässt, desto mehr Fruchtzucker wird in Alkohol umgewandelt. Dadurch, dass der Cider sehr lange gärt, ist sein Alkoholgehalt mit vier bis acht Volumenprozent entsprechend höher als der des Cidres, denn der Cidre Alkoholgehalt variiert nur zwischen zwei bis vier Volumenprozent. Abhängig davon, bei welchem Restzuckergehalt die Gärung gestoppt wird, entsteht ein süßliches oder trockenes Endprodukt. So unterscheidet man beim Cidre zwischen dem herberen Cidre brut, mit etwa vier Volumenprozent und dem lieblichen Cidre doux mit 2 Volumenprozent Alkohol. Mithilfe von zusätzlich hinzugefügtem Zucker wird der Cider in einigen Fällen auf einen Alkoholgehalt von bis zu elf Volumenprozent gebracht. 
  Geschmack   Die Unterschiede im Reifungsprozess, aber vor allem auch die Auswahl des Apfels führen dazu, dass sich der Cider und der Cidre geschmacklich voneinander abgrenzen. Auch die Wetterverhältnisse während der Reifezeit bestimmen den Geschmack, sowie das Aroma des Apfelschaumweins. Für die Verarbeitung  unseres&amp;nbsp;Apfel-Cidres  verwenden wir ausschließlich Äpfel traditioneller Obstsorten mit einem sehr feinen Charakter, um ein fruchtiges Aroma und einen erfrischenden Geschmack zu garantieren. Während beim Cider ein herber, kräftiger Apfel gewählt wird. 
  Kultur   Der Cidre stammt ursprünglich aus der Bretagne und der Normandie und wird daher auch häufig französischer Apfelwein genannt. Der Anbau der Mostäpfel begann bereits im 12. Jahrhundert und breitete sich bis zum 17. Jahrhundert über die gesamte Region der Bretagne aus. So zählen die Bretagne als auch die Normandie noch heute zu den Hochburgen des Anbaus schäumender Apfelweine. Traditionell wird der Cidre gut gekühlt aus flachen Tassen, sogenannten Bols getrunken, gerne aber auch aus einem Weißweinglas. Durch die normannische Eroberung der Briten kam der Apfelanbau und die gesamte Cider-Kultur nach Großbritannien, sodass der Apfelwein auch in Großbritannien – als Cider – Anklang fand. Cider wird ähnliche wie Bier aus dem Pint oder Half Pint Glas getrunken. 
  CIDERWORLD&#039;20 AWARD   Bei dem CiderWorld Award werden jährlich Apfelschaumweine auf die Probe gestellt. In diversen Kategorien werden im Labor des getränketechnologischen Instituts der Hochschule Geisenheim die verschiedenen Schaumweine analysiert und von einer international fachkundigen Jury verkostet. In der diesjährigen Kategorie „Sparkling Cider“ wurde unser  Apfel-Cidre 4% vol.  von der  CiderWorld  mit  Gold  prämiert. Hierbei wurde unser, aus traditionellen Obstsorten hergestellter, Apfel-Cidre 4% vol. mit 114 von 120 möglichen Punkten bewertet.&amp;nbsp; 
 Unseren Cidre können Sie  hier online bestellen . 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-09-30T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Fräulein Sonntag &amp; Mrs. T laden zum Tee</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/fraeulein-sonntag-mrs.-t-laden-zum-tee</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/fraeulein-sonntag-mrs.-t-laden-zum-tee"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Wir laden zum Tee - van Nahmen Homestory: Törtchen zum (Juicy) Tea. Sie backen gerne und suchen nach einer Inspiration? - Entdecken Sie die neue Kreation mit dem Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Die Konditormeisterin Maren Thobaben aka Mrs T ist vielen Liebhabern süßer Verführungen über Internet und soziale Medien ein Begriff. Ihre neueste Kreation sind Blaubeertörtchen getoppt mit einem Guss aus van Nahmen Sparkling Juicy Tea in der Geschmacksrichtung Rose-Darjeeling-Rhabarber. Die Anregung hierzu erhielt sie von ihrer Freundin Fräulein Sonntag, der Berliner Photographin Simone Hawlisch, die die Herstellung des feinen Gebäcks in wundervollen Bildern festgehalten hat. Vorraussetzung für Mrs T war die Verwendung eines alkoholfreien Getränks. So entdeckte sie den Sparkling Juicy Tea. Besonders angetan war sie von dessen Rosengeschmack und der Fruchtigkeit des Rhabarbers, die sie unbedingt in ihren Törtchen beibehalten wollte. Außerdem setzte sie sich ein hochgestecktes Ziel: Der prickelnde Sparklingeffekt des Juicy Tea sollte in den Blaubeertörtchen unmittelbar schmeckbar werden. Das Rezept, das Mrs T entworfen hat, ist umfangreich, entlohnt aber am Ende alle Mühen: Grundlage der Kreation bilden sechs Rosen-Mürbeteig-Tartelettes, in die ein Biskuitboden eigelegt wird. Gefüllt werden die Tartelettes mit selbst hergestellter Vanillecreme, auf die frische Blaubeeren gedeckt werden. Das Topping bildet ein angedickter Guss aus Sparkling Juicy Tea, der mit einem Rosenblatt perfekt verziert werden kann. Das macht Mrs T Törtchen mit Sparkling Juicy Tea Guss schon optisch zu einem Leckerbissen. Über dem goldgelben Mürbeteigboden mit dem cremigen Kern versprechen die Blaubeeren einen frisch-fruchtigen Genuss. Das Topping, das im Kühlschrank fest wird, krönt das Törtchengebäck. 
 Der erste Biss in die lockeren Törtchen löst ein Festival der Sinne aus. Feiner Mandelgeschmack harmoniert in Vollkommenheit mit der Vanille, einem leichten Rosenhauch, einer frischen Note Rhabarber und der Fruchtigkeit der Blaubeeren. Die Törtchen sind besonders jenen Konditoreigourmets zu empfehlen, die zunächst Zweifel daran hatten, dass sich der Prickeleffekt des Sparkling Juicy Tea in der Verarbeitung erhalten lässt. Ihnen sei hier bereits gesagt: Es funktioniert! 
 &amp;nbsp; Hier zum Rezept  
 instagram:  fraeuleinsonntag  
  www.byfraeuleinsonntag.com  
 instagram:  mrst.delikatessen  
  www.mrs-t.de/  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-07-26T11:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rhabarberlikör – das Original mit dem van Nahmen Rhabarbernektar</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/rhabarberlikoer-das-original-mit-dem-van-nahmen-rhabarbernektar</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/rhabarberlikoer-das-original-mit-dem-van-nahmen-rhabarbernektar"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Mittlerweile ist der van Nahmen Rhabarberlikör deutschlandweit zu einem echten Kultgetränk geworden. Entdecken Sie das Original-Rezept.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Mittlerweile ist der van Nahmen Rhabarberlikör deutschlandweit zu einem echten Kultgetränk geworden. Seinen Ursprung hatte der süße Likör Anfang der 2000er Jahre auf einem Schützenfest in Bocholt. Ungefähr 15 km von der Obstkelterei van Nahmen entfernt, brach damals rund um das Stängelgemüse Rhabarber ein regelrechter Hype aus. Die regionalen Einzelhändler waren bald ausverkauft und van Nahmen musste schnell nachproduzieren. 
 Der Rhabarberlikör ist schnell selbstgemacht. Das Rezept ist simpel, die Zubereitung geht rasch und das Ergebnis ist ein Genuss. 
 Zutaten: 
 
 2 Flaschen  Frambozen Rhabarbernektar  (0,75l) 
 1 Flasche Wodka oder Korn (0,7 l) 
 3-5 Päckchen Vanillezucker&amp;nbsp; 
 
 Zubereitung: 
 Unseren van Nahmen Saft, den Wodka oder Korn und den Vanillezucker vermischen und in die vorhandenen Flaschen einfüllen. Den fertigen Rhabarberlikör über Nacht kühl stellen und kalt servieren. Damit sich der Zucker vollständig auflöst, die Flaschen immer mal wieder vorsichtig schütteln.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 Selbstgemachter Rhabarberlikör als Longdrink 
 Alternativ kann der Rhabarberlikör auch als Longdrink serviert werden. Hierzu jeweils eine zusätzliche Flasche unseres Frambozen Rhabarbernektars sowie zusätzlichen Vanillezucker verwenden. 
 Zutaten: 
 
 3 Flaschen  Frambozen Rhabarbernektar  (0,75l) 
 1 Flasche Wodka oder Korn (0,7 l) 
 4-7 Päckchen Vanillezucker 
 
 Zubereitung: 
 Die Zubereitung können Sie dem Rezept unseres Rhabarberlikörs entnehmen. Wir empfehlen den Longdrink mit etwas Eis zu servieren. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-01-21T09:45:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">van Nahmens Chefs Table ganz familiär</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/van-nahmens-chefs-table-ganz-familiaer</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/van-nahmens-chefs-table-ganz-familiaer"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Hans Stefan Steinheuer und seine Familie kochen in der Hofküche der Familie van Nahmen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Am 2. Mai 2019 war es endlich so weit: 2 Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer gab sich in Begleitung von Ehefrau Gabi, Tochter Désirée und Schwiegersohn und Sous-Chef Christian Binder in der Hofküche des van Nahmen Hofladens die Ehre, im Rahmen des Chefs Table mit Geschäftsführer Peter van Nahmen, Ehefrau Sabine und einer kleinen Zahl Gäste zu kochen, zu essen und zu plaudern. 
 Diese freuten sich besonders, den bei Dieter Müller ausgebildeten Maître, der ihnen über seine TV-Sendung Lebensart und seine Life-Style-Bücher bekannt war, nun endlich persönlich kennen zu lernen, und waren auch auf seinen Schwiegersohn gespannt: Christian Binder erhielt seine Ausbildung unter anderem bei Kolja Kleeberg und Michael Hoffmann und besuchte die Eliteklasse der Jeunes Restaurateurs in Koblenz. Mit ihm als Küchenchef führt Stefan Steinheuer die Traditionen seines Restaurants Zur Alten Post in Bad Neuenahr fort, das sich schon seit drei Generationen im Familienbesitz befindet und brachte zusätzlich frischen Wind in sein Haus. Dieses zählt zu den zehn besten Deutschlands. Der Gault Millau und das Magazin Der Feinschmecker kürten Steinheuer zum Koch des Jahres. Zwei Michelin Sterne, 19 Gault Millau Punkte (vier Hauben) und fünf Feinschmecker F zieren Steinheuers und Binders Küche. 
 Womit die beiden sich diese beeindruckende Reihe an Auszeichnungen verdient haben, ließ ihr Menü sofort erkennen, dass sie mit Wassermelonentatar mit Burrata und Mandeln als Amuse-Bouche eröffneten. Hier, wie auch in den folgenden Gängen zeigten die Küchenmeister die praktische Umsetzung von Steinheuers persönlicher Philosophie, „zusammen zu bringen, was zusammen gehört“. Denn Steinheuers Ziel ist es, regionale Traditionen zu pflegen und im Sinne eines idealen Food Pairing die perfekte Harmonie der Aromen zu erreichen. Dementsprechend folgten ein Gericht mit Meerestieren und zwei Fischgerichte: Seinen Bretonischen Hummer reichte Steinheuer mit Kohlrabi-Spaghetti und abgeflämmten Kohlrabi-Scheiben mit zarter Kerbel-Note. Zum Steinbutt kreierte der Maître ein Kartoffelrisotto mit Morcheln und grünem sowie weißem Spargel. Schließlich bot er seinen Gästen Räucheraalfilet mit Blutwurst und gestovten Äpfeln. Seinen Höhepunkt erreichte das Menü mit dem Rehrücken aus Steinheuers Heimat, dem Ahrtal. Das Wildgericht war garniert mit Mispeln, Topfenknödel, Spitzkohl und Kampot-Pfeffer-Jus. Begleitet von sortenreinen van Nahmen  Säften ,  Frucht-Secco  und  Sparkling Juicy Tea  näherte sich der Abend mit Hans Stefan Steinheuer und seiner Familie seinem besonderen Ende: einem Feuerwerk der süßen Küche, das unter dem Motto „Kirschblüte“ stand. Passend zum japanischen Kirschblütenfest, das jährlich in der ersten Maiwoche auf der Insel Hokkaido gefeiert wird, zauberten die Kochkünstler Variationen rund um die Kirsche: Mit Kirschballons, Kirschblütenmousse, Kirschblüten- Azukibohnen-Schaum, Kirschsorbet und weiteren Köstlichkeiten schlug Steinheuer seine Gäste ganz in den Bann seiner Meisterschaft, so dass wir nur hoffen können, ihn und seine Familie möglichst bald wieder einmal bei uns in Hamminkeln begrüßen zu dürfen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-11-05T11:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Säfte für die kalte Jahreszeit</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/saefte-fuer-die-kalte-jahreszeit</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/saefte-fuer-die-kalte-jahreszeit"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Unsere Empfehlungen für Sie während der kühlen Winterzeit. Inkl. Rezept für einen leckeren alkoholfreien Granatapfel-Punsch | Natürlich und vegan die Abwehrkräfte stärken
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Der Winter steht vor der Tür. Die Aussicht auf Schnee, Ski- und Schlittenfahren oder Wanderungen in klirrend kalter Winterluft lässt die Herzen vieler Menschen höher schlagen. Doch Erkältungen, Schnupfen, Halsweh und lästige Atemwegserkrankungen mindern die Freude oft. Umso wichtiger ist es, das eigene Immunsystem zu stärken und Infekten vorzubeugen. 
 Am besten gelingt dies durch die regelmäßige Aufnahme von frischen Vitaminen und anderen Mikronährstoffen wie Zink, Eisen und vor allem Folsäure. Diese so genannten &quot;Vitalstoffe&quot; modulieren unser Immunsystem in Richtung Gesundheit. Sie helfen, Infektionen vorzubeugen und wirken auch gegen Autoimmunerkrankungen. Mit unseren van Nahmen Säften für die kalte Jahreszeit lassen Sie die Arbeit an Ihrer Gesundheit zu einem Genusserlebnis werden. Unser Holunder-Direktsaft der Sorte Haschberg ist ein wahres Vitaminwunder. Als Schorle oder gemischt mit Apfelsaft getrunken, versorgt schon ein Glas täglich unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen. Wenn es draußen kalt und dunkel wird, ist warmer leicht-säuerlicher Holunderbeersaft mit einem Löffel Honig der ideale Vitamin-Kick für den langen Winterabend. Ebenfalls BIO-zertifiziert und nicht minder vitaminreich ist unser Aroniasaft. Die ursprünglich in Nordamerika wachsende Aroniabeere wurde gerade wegen ihrer besonderen Heilkräfte vor gut 100 Jahren nach Europa importiert; der dunkelblaue Aronia Saft ist - in Mischung mit warmem Apfelsaft oder Tee - ein Klassiker der Hausmittel gegen die Winter-Wehwehchen. 
 Unsere besondere Empfehlung für die kalte Jahreszeit ist der van Nahmen BIO-Granatapfelsaft. Mit seiner tiefroten, naturtrüben Farbe schon optisch ein Genuss, zeichnet er sich durch einen Polyphenolgehalt aus, der noch über dem üblicher Rotweine liegt. Die Kerne enthalten viele Anthocyane und Gallotannine und ließen die „Frucht der Götter&quot; im Mittelalter zum beliebten Mittel für die Behandlung verschiedener Erkrankungen werden. Ob warm oder kalt, ob pur oder gemischt getrunken - Granatapfelsaft ist unser besonderer Tipp für Ihren Start in eine gelungene Genusswintersaison. 
 &amp;nbsp; 
  GRANATAPFEL PUNSCH  
 Zutaten: 
 • 1 Flasche Granatapfelsaft  • 2 Zimtstangen  • 1 Apfel in feine Spalten geschnitten  • 5 Gewürznelken  • 2 Sternanis 
 Zubereitung: 
 Alle Zutaten schonend in einem Topf erwärmen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-11-05T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Saftig durch den Sommer – Summer Mocktail mit van Nahmen</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/saftig-durch-den-sommer-summer-mocktail-mit-van-nahmen</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/saftig-durch-den-sommer-summer-mocktail-mit-van-nahmen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Haben Sie schon mal was von einem „Mocktail“ gehört? Nein? Dann wird es nun höchste Zeit!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Das Wort „Mocktail“ setzt sich aus dem englischen Wort „to mock“ (nachahmen; vortäuschen) und aus dem Wort Cocktail zusammen. In einem Mocktail werden auf sogenannte Spirituosen mit starkem Eigengeschmack (Wodka, Rum, etc.) verzichtet und geschmacksgebende Liköre und andere Spirituosen werden durch Sirup oder Säfte ersetzt. Ein Mocktail ist also nichts anderes als ein alkoholfreier Cocktail. Das gefällt uns! 
 Durch die Zusammenarbeit mit Sternekoch Bernd Werner vom  QL Hotel  Schloss Eberstein, dem QL Magazine und van Nahmen ist eine fantastische Kreation entstanden. Der süß-säuerliche Geschmack der Trauben geht in dieser Kreation eine wunderbare Liaison mit der Schärfe des Ingwers und der Frische des Basilikums ein. 
  Summer Mocktail mit van Nahmen  
 Zutaten: 
 - 2-3 Scheiben Ingwer  - Basilikum  - 2 cl  Scheurebe Bio Traubensaft  von van Nahmen 
 Zubereitung: 
 1. Den Ingwer mithilfe eines Mörsers zermürben.  2. Den zermürbten Ingwer und den Scheurebe Bio&amp;nbsp; Traubensaft  in einen Shaker füllen und das Ganze für ein paar Sekunden schütteln.  3. Die fertige Mischung in ein, bereits mit Crushed Ice gefülltes, Whisky-Glas füllen und mit Basilikum garnieren.  4. Zu guter Letzt: Hinsetzen und genießen! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-07-25T06:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Aus Saft mach Eis</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/aus-saft-mach-eis</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/aus-saft-mach-eis"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Sie fragen sich, wie man ohne Eismaschine ein Eis selbst macht? Das kann so einfach sein und dazu noch lecker, fruchtig und erfrischend! Genau das richtige für die heißen Tage.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Sie fragen sich, wie man ohne Eismaschine ein Eis selbst macht? Das kann so einfach sein und dazu noch lecker! 
 Das warme und sonnige Wetter steht in den Startlöchern und da heißt es wieder Sommerzeit ist Eiszeit. Sie kennen es wahrscheinlich selber, man kann von Eis nie genug bekommen. Gerade wenn wir an heiße Sommertage zurückdenken. Temperaturen um die 35°, da kommt man schon mal schnell ins Schwitzen, nicht wahr? Nicht immer haben wir Zeit, uns auf den Weg in die Stadt zu machen, um ein leckeres Eis aus der Eisdiele zu genießen. Für die warmen und sonnigen Tage haben wir für Sie eine optimale Alternative. Blitzeis aus Fruchtsaft – die ideale Abkühlung für heiße Sommertage. Es geht nicht nur schnell, sondern es schmeckt fruchtig und erfrischend und das Beste daran ist, Sie können es eiskalt im eigenen Garten oder auf der Terrasse genießen. Ein erfrischendes und leckeres Fruchteis selber zu produzieren ist einfach und sie benötigen keine Eismaschine. Wir zeigen, wie es geht. Fruchtsäfte- und nektare haben eine außergewöhnliche Sorten- und Geschmacksvielfalt und sind somit die ideale Basis für eine gelungene eigene Eiskreation. Mögen Sie es lieber fruchtig und süß oder doch eher herb und erfrischend? Alle Kombinationen sind möglich, hier sind keine Grenzen gesetzt. Es können auch gerne Fruchtstücke oder Kräuter hinzugegeben werden. Dies bildet dann ein Geschmackserlebnis der besonderen und interessanten Art. Zum Lieblingssaft benötigen Sie noch kleine Eisformen und evtl. Holzstiele. Mit leeren Puddingbechern und kleine Löffeln funktioniert dies jedoch genauso gut. 
  Grundrezept:  
 Den Lieblingssaft in die Eisform füllen und für ca. eine Stunde ins Gefrierfach packen. Danach den Stiel in die angefrorene Eisform stecken und nochmals drei Stunden gefrieren lassen und schon können Sie Ihre eigene Kreation genießen. Unser Tipp: Diesen Schritt können Sie sich mit speziellen Eisförmchen sparen. Diese verfügen über einen Deckel mit integriertem Stiel, so dass dieser nicht zu tief in die Form rutscht. Bei so vielen verschiedene Fruchtsäften haben Sie die Qual der Wahl, hier unsere beiden aktuellen Lieblingsrezepte: 
  Apfel-Minze-Eis:  
 
 
 400 ml van Nahmen&amp;nbsp; Apfelsaft von Streuobstwiesen &amp;nbsp;naturtrüb 
 50 g Minze 
 1 Limette 
 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 250 ml Apfelsaft und den Saft von der Limette aufkochen. Die Minze waschen, zur aufgekochten Masse zufügen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach die Masse durch ein Sieb gießen und dabei die Minze gut ausdrücken. Den übrigen Apfelsaft unterrühren und abkühlen lassen. Den Sud in die Eisformen füllen und nach einer Stunde die Stiele in die Eisformen stecken. Im Anschluss daran die Eisformen für drei Stunden gefrieren lassen. 
  Joghurt-Schicht-Eis:  
 
 
 200 ml van Nahmen&amp;nbsp; schwarze Johannisbeernektar  
 200 g reife Blaubeeren 
 150 g Vollmilchjoghurt 
 1/2 Vanilleschote 
 1 EL Honig 
 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 Blaubeeren waschen, trocknen und pürieren. Eisformen zu einem Drittel mit dem Blaubeerpüree füllen und für eine Stunde ins Gefrierfach geben. Aus der Vanilleschote das Mark herausschaben. Vanillemark und Honig mit dem Joghurt verrühren. Diese Masse auf die halbgefrorene Fruchtschicht geben und den Stiel in die Form stecken. Die Eisformen nun mit dem Nektar der schwarzen Johannisbeere auffüllen und für weitere drei Stunden gefrieren lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-06-27T17:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Lars Kathage - Kochen mit viel Leidenschaft in der Hofküche</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/lars-kathage-kochen-mit-viel-leidenschaft-in-der-hofkueche</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/lars-kathage-kochen-mit-viel-leidenschaft-in-der-hofkueche"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Für ein weiteres kulinarisches Erlebnis der besonderen Art sorgte Lars Kathage mit seinem Küchenteam im Februar. Die Kochkünstler der Nachwuchsgeneration setzen ganz auf eine Mischung aus Modernem und Rustikalem.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Für ein weiteres kulinarisches Erlebnis der besonderen Art sorgte Lars Kathage mit seinem Küchenteam im Februar. Die Kochkünstler der Nachwuchsgeneration setzen ganz auf eine Mischung aus Modernem und Rustikalem und verzauberten die Geschmacksnerven ihrer Gäste an diesem Abend mit einem 5-Gänge-Menü, zu denen Peter van Nahmen passende  sortenreine Säfte  reichte. Auf einen Appetizer-Gang mit Fingerfood vom Holzbrett ließ der Chef de Cuisine des Mussumer Krugs in Bocholt zwei Fischgerichte folgen: Müritz Zander mit Topinambur und gebackenen Kohlköpfen und danach Müritz Aal mit Apfel und Schweinebauch. 
 Einen weiteren Höhepunkt bildeten Brust und Keule vom Huhn mit geschmortem Kohlrabi und Selleriekräutercreme, wobei der sympathische Ausnahmekoch seinem Publikum anschaulich und eindrucksvoll die fachgerechte Zubereitung von Geflügel demonstrierte, bevor er mit Weißer Schokoladentarte mit Sanddorn und Holunderbeerensorbet sein kulinarisches Abschlussfeuerwerk zündete. 
 Kathages Gäste zeigten sich von dessen Kreationen ebenso begeistert, wie von seiner offensichtlichen Leidenschaft. Denn Kochen ist für Lars Kathage kein Beruf, sondern einfach das zu tun, was man tut, weil man es liebt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-03-27T12:45:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Helmut Gote – Vom Radio in die Hofküche</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/helmut-gote-vom-radio-in-die-hofkueche</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/helmut-gote-vom-radio-in-die-hofkueche"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Unsere Reihe „Chefs Table“ ist um ein Highlight reicher. Ende September hatten Helmut Gote und Peter van Nahmen einen kleinen Gästekreis zu gemeinsamem Kochen und anregenden Gesprächen geladen. Wir gewähren Ihnen einen Einblick in den genussvollen und lustigen Abend!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Eröffnet mit einem Glas erfrischenden  Frucht-Seccos , ist unsere Reihe „Chefs Table“ um ein Highlight reicher. Ende September hatten Helmut Gote und Peter van Nahmen einen kleinen Gästekreis zu gemeinsamem Kochen und anregenden Gesprächen geladen. Die Vorfreude war ebenso groß wie die Spannung: Die Stimme des Autoren und WDR-Hörfunkjournalisten war jedem in der  Hofküche  bereits bekannt. Aber: Wie sieht der Mann eigentlich aus? Die Antwort gab Helmut Gote selbst und umgehend: freundlich, offen, unkompliziert und mit Herzblut bei der Sache. Dem Maître machte es spürbar Spaß, das Mikrophon gegen den Kochlöffel zu tauschen und ins offene Gespräch zu kommen. 
 Seine dreigängige Menükreation folgte Gotes persönlichem Credo, „Indisch ist auch regional“, das Elemente der indischen Küche mit frischen heimatlichen Zutaten und Rezeptanteilen verbindet: Auf „Schwarze Linsen mit Schafskäse“ folgte der Hauptgang. „Prawn Malai Curry“, ein westbengalisches Garnelen-Curry, erhält seine besondere Note durch die Zubereitung mit Kurkuma, Nelken, Kardamom, Zimt und Ingwer sowie dem Zusatz von Kokosmilch. Von Indien aus führte der Küchenmeister seine Gäste kulinarisch in die heimatliche Spezialitätenküche zurück und krönte sein Menü mit einem „Niederrheinischen Pusspass- Crumble“. Die Inspiration für dieses Kompott aus Zwetschgen, Birnen, Äpfeln und Pfirsichen mit Crumble-Belag, das mit frischer Schlagsahne serviert wird, hatte er in einer Korschenbroicher Bäckerei erhalten, wie er seinen Gästen berichtete. Spätestens jetzt stand für alle Besucher der van Nahmen Hofküche unverrückbar fest: Als Stimme ist Helmut Gote ein Star unter den Hörfunkkulinarikern, vor Ort als Koch und als Typ ist er ein Ereignis. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-03-27T12:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Sternekoch Nils Henkel - Nachhaltiges kochen in der Hofküche</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/sternekoch-nils-henkel-nachhaltiges-kochen-in-der-hofkueche</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/bei-tisch/sternekoch-nils-henkel-nachhaltiges-kochen-in-der-hofkueche"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein weiteres Highlight aus unserer Hofküche in Hamminkeln - der Sternekoch Nils Henkel verzauberte mit seinen leckeren und nachhaltigen Gerichten die Gäste des &quot;Chefs Table&quot;. Wir möchten diesen Zauber hier nachträglich an Sie weitergeben!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Für die Gäste der van Nahmen Hofküche war der herrliche Sommerabend des 4. Juni 2018 ein ganz besonderes Ereignis. Ausstaffiert mit Kochschürzen und in höchster Vorfreude auf ein exquisites Menü hatten sie zusammen mit Gastgeber Peter van Nahmen die seltene Gelegenheit, Sternekoch Nils Henkel empfangen zu können. Kingfisch, Seesaibling, Rehbockrücken und als Dessert Mascarponeschnitten mit frisch verarbeiteten Erdbeeren standen auf der Speisekarte des vom Magazin „Der Feinschmecker“ als Koch des Jahres 2017 geehrten Küchenchefs. 
 Die  Veranstaltung  aus der van Nahmen Reihe Chefs Table fand in gewohnt intimem Rahmen statt, der es erlaubte, dem von seiner charmanten Gattin Denia unterstützten Maitre über die Schulter zu schauen und sich in die Geheimnisse der Küche von dessen mit zwei Michelinsternen prämiertem Restaurant Burg Schwarzenstein in Geisenheim einweihen zu lassen. Die anwesenden Hobbyköche konnten so erfahren, wie Henkel seine würzige Ceviche- und Holunderkapern-Vinaigrettes für den Saibling zubereitet, die Curry-Linsen und das Kirsch-Essigjus (natürlich auf der Basis von van Nahmen Saft) kreiert oder Buchweizenbiskuit und -Sable für die beerige Nachspeise zaubert. Das Kochen und der anschließende Genuss des Menüs begleitet von  Rheinischem Bohnapfelsaft  zum Kingfisch, von der  Konstantinopeler Apfelquitte  zum Saibling, von dem gesunden Kirschsaft&amp;nbsp; Morellenfeuer  zum Reh und der  Scheurebe  zum Dessert, wurden so zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Beteiligten. 
 Doch nicht nur mit seinen raffinierten Rezepten und überzeugenden Kreationen zog Henkel die Gäste in seinen Bann. Der Ausnahmekoch nutzte den Abend, um sein persönliches Konzept des „Kochens pure nature“ vorzustellen, das Terroir, die Produkte und Weine des Rheingau mit den Aromen und Spezialitäten der weiten Welt zu einem abgerundeten Ganzen verbindet. Henkels Aufmerksamkeit gilt der modernen deutschen Küche und ihren Produkten, deren optimale Qualität er als entscheidenden Faktor bewertet. Ökologisch verantwortlicher Anbau ist für ihn ebenso selbstverständlich wie die besondere Frische regionaler Produkte, die direkt und ohne große Transportwege verarbeitet werden. Innovativ und aromastark soll es ein – eine Philosophie, die auch die  Privatkelterei  van Nahmen vertritt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Die Terroir - Tomate Datterino</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/die-terroir-tomate-datterino</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/die-terroir-tomate-datterino"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Tomate ist nicht gleich Tomate. Und das ist nicht nur eine Sache der Sorte. Erfahren Sie hier mehr über die Datterino Tomate, welche wir für unseren 100% Direktsaft verwenden!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  „Warum nur schmecken die Tomaten im Urlaub so viel besser als zu Hause?“, fragte sich Peter van Nahmen.  
 Tomate ist nicht gleich Tomate. Und das ist nicht nur eine Sache der Sorte. Ebenso entscheidend ist die Herkunft. „Die Tomate ist eine extrem boden- und klimasensitive Frucht“, erklärt Peter van Nahmen. „Um vollendete Geschmackskomplexität zu entwickeln, braucht sie Hitze, mineralische Böden und eher trockene Sommer.“ Um den bestmöglichen Charakterausdruck für seinen Tomatensaft zu finden, testete Peter van Nahmen verschiedene Tomatensorten aus unterschiedlichen Anbaugebieten. Sein Herz schlug dabei besonders für die nord-italienische Region Emilia-Romagna. Als geschmacklich herausragend erwies sich dabei der Saft der dattelförmigen, tiefroten  Datterino-Tomate , die sich bereits durch einen kräftigen Tomatengeruch auszeichnet. Die wahre Besonderheit der Datterino-Tomate liegt jedoch in ihrem spannenden Aromaprofil und in der ausgeprägten Süße. Sie kann einen weit höheren Süßegrad als herkömmliche Tomatensorten erreichen. Um diese Typizität noch stärker herauszuarbeiten, entwickelte Peter van Nahmen gemeinsam mit dem passionierten Gewürzmüller Ingo Holland die Zugabe einer geringen Dosage Salz. Die Wahl fiel auf echtes „Sylter Meersalz“, das aus der Salz-Manufaktur von Alexandro Pape stammt. Für ein abgerundetes Geschmackserlebnis und eine feine Würze sorgt  schwarzer Kerala-Pfeffer  von Ingo Holland. 
 Der Saft der Datterino Tomate ist naturtrüb und verfügt über eine sehr appetitliche, tief orange-rote Farbe. Die Aromen sind intensiv und geprägt von sonnengereiften fruchtigen Tomaten, grünen Oliven, unterlegt mit Noten von weißem Pfeffer, Stangensellerie und Petersilienwurzeln. Ein sehr aromatischer und komplexer Tomatensaft, der pur getrunken werden sollte oder als Zugabe von Mixgetränk-Klassikern wie Bloody oder Virgin Mary dient. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">TOMATENSUGO mit van Nahmen Datterino Tomatensaft</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/tomatensugo-mit-van-nahmen-datterino-tomatensaft</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/tomatensugo-mit-van-nahmen-datterino-tomatensaft"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Nach einem Rezept von Alexandro Pape
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Rezept von Akxandro Pape 
  TOMATENSUGO  
 Zutaten: 
 &amp;nbsp; 
 
 250 ml van Nahmen  Datterino Tomatensaft  
 Datteltomaten - wenn nicht vorhanden gerne 150 g Kirschtomaten (halbiert} oder Kirschtomatenperlen 
 50 g Olivenöl Extra-Vergine (Jordan Olivenöl} 
 25 ml Tomatenessig 
 20 g Rohrzucker 
 ½ Stk. Knoblauchzehe in feine Würfel geschnitten 
 1 Stk. Schalotten in feine Würfel geschnitten 
 1 Teel. gezupfter Thymian 
 1 Teel. gezupfter Rosmarin (fein geschnitten) 
 1 Teel. Basilikumjulienne 
 1 Teel. Sylter Meersalz 
  Schwarzer Kerala-Pfeffer  aus der Mühle (Altes Gewürzamt, Ingo Holland) 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 Bis auf die Tomaten und das Olivenöl alle Zutaten in einen Topf geben und auf 40°C erhitzen. Den Topf von der Hitze nehmen und die Tomaten sowie das Olivenöl zufügen. 
 Sie haben unser Tomatensugo nachgekocht? Hat es Ihnen geschmeckt? Teilen Sie uns gerne Ihre Erfahrung in den Kommentaren mit.&amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Der außergewöhnliche Eisgenuss im Eiscafé Leone in Bocholt</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/der-aussergewoehnliche-eisgenuss-im-eiscafe-leone-in-bocholt</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/der-aussergewoehnliche-eisgenuss-im-eiscafe-leone-in-bocholt"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Das Eiscafé Leone ist das „erste Haus am Platz“ im münsterländischen Bocholt und dies nicht allein, weil es in dem malerischen Historischen Rathaus der Stadt untergebracht ist. Auch in Sachen Eis ist die italienische Gelateria die führende Adresse in unserer Region. Lesen Sie ...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Das Eiscafé Leone ist das „erste Haus am Platz“ im münsterländischen Bocholt und dies nicht allein, weil es in dem malerischen Historischen Rathaus der Stadt untergebracht ist. Auch in Sachen Eis ist die italienische Gelateria die führende Adresse in unserer Region. Das liegt vor allem daran, dass Inhaber Sandro Panciera für die Herstellung seines Eis’ an den handwerklichen Traditionen festgehalten hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Eisdielen, die industriell vorgefertigte Geschmacksmischungen verwenden, baut er sein Fruchteis unter anderem auf den Qualitätssäften  der Privatkelterei van Nahmen  auf. Das fördert nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern führt auch dazu, dass das Eiscafé Leone stets frisch zubereitete extravagante Eissorten wie  Konstantinopeler Apfelquitte  oder  Aronia &amp;nbsp;(Bio) als wechselnde Angebote führen kann. 
 Für die Leser der Landpost lüftet Sandro Panciera das Geheimnis seines unnachahmlichen Rhabarber-Eis’: „Ich verwende dazu ausschließlich hochwertiges, stilles Quellwasser, niemals Leitungswasser. Dazu gebe ich  van Nahmen Frambozen Rhabarbernektar  – Für mich der beste, den es gibt! –, ein wenig Zucker und eine Prise Sylter Meersalz. Abgerundet wird der süß-saure Geschmack durch den Saft frischer Zitronen aus der Gegend von Sorrent, die im sonnigen Klima Italiens ihr volles, besonderes Aroma entwickelt haben.“ 
  Wechselnde, stets frisch zubereitete Leone-Kreationen mit van Nahmen Säften:  
 
  Rhabarber  
  Konstantinopeler Apfelquitte  
  Aronia  
  Apfelsaft von Streuobstwiesen  
  Schöner von Boskoop  
  Cox Orange  
  Jonagold  
  Elstar  
  Topaz  
  Rubinette  
  Morellenfeuer  
  Haschberg Holunder  
  Wald-Heidelbeere  
  Stromberger Pfaume  
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Der „Neue“ unter den Frucht-Seccos</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/der-neue-unter-den-frucht-seccos</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/der-neue-unter-den-frucht-seccos"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Apfel-Heidelbeere-Kirsche in vollendetem Einklang 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Eine Cuvée der Spitzenklasse ist wie eine perfekte Freundschaft, bei der jeder alles einbringt, was ihn auszeichnet, und das Ganze mehr ist, als die Summe seiner Teile: Harmonie im besten Verständnis dieses Wortes. Für die Komposition des neuen van Nahmen&amp;nbsp; Frucht-Seccos  haben wir lange nach den sich ideal ergänzenden Früchten gesucht. 
 Ein wichtiger Schritt war die „Entdeckung“ des&amp;nbsp; Rheinischen Bohnapfels , den wir als Direktsaft auch neu in unsere  Gourmet-Produktlinie  aufgenommen haben. Die seltene Kulturapfelsorte entwickelt in einem langen Reifeprozess eine sehr fein ausgeprägte Säure, die die Grundlage für das unverwechselbare Aroma des Cuvées bildet. Darauf aufbauend, verleiht die  Wald-Heidelbeere  mit ihrer, im Vergleich zur Kulturheidelbeere viel höheren Saftigkeit dem&amp;nbsp; Frucht-Secco  im mittleren Teil Körper und Struktur. Das Bukett ist zunächst durch den zarten Duft von  Sauerkirschen  geprägt, deren Saft die Komposition abrundet. Der  Apfel-Heidelbeere-Kirsche -Cuvée ist bislang der trockenste unter den van Nahmen&amp;nbsp; Frucht-Seccos . Unterstützt durch das Prickeln der Kohlensäure wirkt er intensiv und lange am Gaumen nach und überzeugt durch seinen ausgewogen fruchtigen Charakter. Durch diese Eigenschaften wird der Secco zum idealen&amp;nbsp; Speisenbegleiter,  eignet sich aber ebenso gut als gekühlter, alkoholfreier Aperitif an warmen Sommertagen und bei besonderen Anlässen, wie Weihnachten oder Silvester. 
 Mit der neuen Sorte fügt die  Privatkelterei van Nahmen  ihrer  Frucht-Secco -Auswahl eine weitere geschmackliche Nuance hinzu, denn  Apfel-Heidelbeere-Kirsche  ist deutlich trockener als die bereits angebotenen alkoholfreien Köstlichkeiten. Für jene, die eine Alternative zu Wein und Sekt genießen wollen, steht weiterhin der milde  Trauben-Secco  zur Verfügung; jene, die es noch fruchtiger mögen, können sich nach wie vor vom vielschichtigen Aroma von  Apfel-Quitte  oder von der frühlingshaften Spritzigkeit von  Apfel-Rote Johannisbeere-Himbeere  hinreißen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">RHABARINHA - Mocktail mit Rhabarbernektar</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/rhabarinha-mocktail-mit-rhabarbernektar</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/rhabarinha-mocktail-mit-rhabarbernektar"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Prickelnd alkoholfreier van Nahmen Cocktail
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Warme Sommertage rufen förmlich nach einer lecker-fruchtigen Erfrischung. Wunderbar eignet sich dazu der alkoholfreie Rhabarber-Cocktail. Der Rhabarber ist mit seinen herb-frischen Aromen, in Kombination mit nachfolgenden Zutaten, ein perfekter Begleiter für Ihre Grillpartys. 
  Zutaten:  
 
 
 van Nahmen&amp;nbsp; Rhabarbernektar  
 1 Limette 
 2 Teelöffel brauner Rohrzucker 
 Crushed Ice 
 Mineralwasser 
 Minze 
 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 Eine Limette vierteln, in einem Cocktailglas zerstoßen und mit braunem Rohrzucker (ca. 2 Teelöffel) bestreuen. Das Glas mit Chrushed Ice auffüllen. van Nahmen  Rhabarbernektar  und Mineralwasser zu gleichen Anteilen hinzugeben. Mit Minze und Limetten garnieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Der van Nahmen Bellini </title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/der-van-nahmen-bellini</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/der-van-nahmen-bellini"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Der leichte Cocktail für jede Gelegenheit
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Seine Rezeptur verdankt der Bellini Cocktail Guiseppe Cipriani, der ihn schon seit 1948 an seine Gäste in seinem berühmten Lokal „Harry’s Bar“ ausschenkt. Von hier trat der leichte Cocktail, zu dem gerne Fingerfood oder Cracker gereicht werden, seinen weltweiten Siegeszug durch die Bars an. 
 Der Bellini Pfirsich Cocktail ist leicht selbst gemacht. Dafür wird unser Pfirsich Fruchtnektar mit Sekt oder Prosecco aufgefüllt. Für den besonderen Genuss gekühlt servieren. 
 Zutaten für einen Bellini Cocktail: 
 
 9 cl trockener Prosecco, Sekt oder Champagner 
 3 cl van Nahmen  Weißer Pfirsichnektar  
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rhabarber vom Vriendshof in Rees </title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/rhabarber-vom-vriendshof-in-rees</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/rhabarber-vom-vriendshof-in-rees"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Unser besonderer Rhabarber vom Vriendshof in Rees aus regionalem, umweltschonendem Anbau
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Das Wort „vriend“ ist niederländisch und bedeutet „Freund“, und zu einem guten Freund ist uns Wilhelm Baumann, dessen Familie den Vriendshof nun schon in dritter Generation bewirtschaftet, in jahrzehntelanger Zusammenarbeit geworden. Neben Ackerbau betreibt er eine 15 Hektar große Obstplantage. Wilhelm Baumann liefert der Saftkelterei  van Nahmen   Birnen , alte Kulturapfelsorten wie die&amp;nbsp; Rubinette &amp;nbsp;und nicht zuletzt den rotstieligen Rhabarber der köstlichen Sorten „The Sutton“ und „ Frambozen “, den wir ausschließlich für unseren herb-erfrischenden Rhabarbernektar verwenden. 
 Der Vriendshof und die  Privatkelterei van Nahmen  verfolgen ein gemeinsames Ziel: Sie wollen beide qualitätsvolle Produkte aus nachhaltigem Anbau gewinnen. Daher bewirtschaften Wilhelm und Gisela Baumann ihre Obstwiesen nach den Richtlinien des integrierten Anbaus. Ziel dieser Anbauform ist es, natürliche Ressourcen umfassend und umweltschonend zu nutzen und das Ziel der Wirtschaftlichkeit mit dem Ziel nachhaltiger Umweltpflege in Einklang zu bringen. Die Baumanns fördern auf ihren Obstwiesen gezielt Nützlinge wie Ohrenkneifer, die die Larven von Schädlingen fressen, oder Marienkäfer, die sich von Läusen ernähren. 
 Von der besonderen Qualität der Baumannschen Produkte können sich Liebhaber guten, natürlichen Obsts und Gemüses direkt vor Ort überzeugen. Im Hofladen des Vriendshofs erwarten sie nicht nur Köstlichkeiten aus Baumannschem Anbau, sondern auch Agrarprodukte von anderen Höfen des Niederrheins, die mit dem eigenen hohen Anspruch standhalten können. So finden sich im Angebot Eier und Kartoffeln aus der Region, Honig und hochprozentige Edelobstbrände sowie nicht zuletzt eine repräsentative Auswahl aus dem Obstsaftangebot der  Privatkelterei van Nahmen . 
 Aber ein Ausflug auf den Vriendshof lohnt auch noch aus anderen Gründen. Die Obstwiesen der Baumanns liegen malerisch an den Altrheinarmen in Rees und gehören zum Schönsten, was die niederrheinische Landschaft zu bieten hat. Davon überzeugen sich auch zahlreiche Touristen, die die beiden Ferienwohnungen des geschichtsträchtigen Hofs aus dem 18. Jahrhundert nutzen, um naturnah Erholung zu finden. Für die Familie  van Nahmen  sind die Baumanns nicht nur gute Freunde. Sie sind auch wichtige  Kooperationspartner . Denn die  Privatkeltere i folgt ihrer Philosophie, dass nachhaltiges Wirtschaften nur aus der Bewahrung alter Traditionen verbunden mit innovativen, zeitgerechten und wohlschmeckenden Produkten möglich ist. Um dieser Philosophie gerecht zu werden, bedarf van Nahmen verantwortungsbewusster Partner, die sicherstellen, dass für den besten Saft nur beste Produkte verwendet werden können – und dies ohne große Transportwege aus unserer niederrheinischen und westfälischen Region. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Katholikentag Münster 2018</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/katholikentag-muenster-2018</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/katholikentag-muenster-2018"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Der 101. Deutsche Katholikentag in Münster, der am 9. Mai 2018 bei strahlendem Sonnenschein eröffnet wurde, war ein voller Erfolg. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Der 101. Deutsche Katholikentag in Münster, der am 9. Mai 2018 bei strahlendem Sonnenschein eröffnet wurde, war ein voller Erfolg. Angeführt vom Vorsitzenden der Deutschen Bischofskonferenz, Reinhard Kardinal Marx, feierten mehr als 50.000 Gläubige aus der ganzen Welt ein beeindruckendes Fest des Friedens. 
 Für die&amp;nbsp; Obstkelterei van Nahmen  war es eine besondere Ehre, sich daran beim „Abend der Begegnung“ am Stand der Region Niederrhein beteiligen und die Besucher mit ihren Säften versorgen zu dürfen. Weihbischof Rolf Lohmann hatte sich im Oktober 2017 bereits persönlich bei einer Erntedank-Andacht auf dem Firmengelände von der einzigartigen Qualität der  van Nahmen Produkte  überzeugt und auf die besondere Verpflichtung zu verantwortlichem, ökologischem Handeln hingewiesen. Im März 2018 waren daraufhin fünf Obstbäume rund um die Pfarrgemeinde Maria Frieden in  Hamminkeln  gepflanzt worden. Die von Kirchengemeinde und Obstkelterei initiierte Pflanzaktion setzte im Sinne des Katholikentags ein Zeichen für die Nachhaltigkeit von Lebens- wie Glaubensprojekten, die viele gute Früchte tragen sollen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Obstbaumschnittkurse</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/obstbaumschnittkurse</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/obstbaumschnittkurse"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Obstbäume schneiden – gewusst wie!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Obstbäume benötigen Zeit, um zu wachsen, und kontinuierliche Pflege, um ein hohes Alter zu erreichen. Daher kommt dem  Baumschnitt  eine entscheidende Rolle im Obstanbau zu: Er ist Garant für die&amp;nbsp; Wirtschaftlichkeit  der Bäume und vor allem ein Stück gelebter Nachhaltigkeit! 
 Mit den Fachleuten vom Niederrheinisch-Westfälischen Streuobstwiesenverein e.V. bietet die  Privatkelterei van Nahmen  seit Frühjahr 2016 regelmäßig Kurse im  Obstbaumschnitt  an. Am ersten Tag werden Kenntnisse zur Anlage einer Streuobstwiese, zu deren langsamen Aufbau, zu verschiedenen Arten des Schnitts sowie zur Verwendung geeigneter Werkzeuge vermittelt. Der zweite Tag ist der Praxis gewidmet. 
 Auf Streuobstwiesen in unserer näheren Umgebung können die Teilnehmer unter der Anleitung von Experten ihre Kenntnisse vertiefen und Schneidetechniken ausprobieren. Wir sorgen für das leibliche Wohl der Kursteilnehmer. Eine Anmeldung ist erforderlich. Termine und Informationen unter  www.streuobstwiesenverein.de  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Liebevoll von Hand gepflückt – Auf Stippvisite in Italien</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/liebevoll-von-hand-gepflueckt-auf-stippvisite-in-italien</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/genussvielfalt/liebevoll-von-hand-gepflueckt-auf-stippvisite-in-italien"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Woher kommen die leckeren, reifen Pfirsiche unseres Pfirsichnektars. Wie sieht so eine Ernte aus und was erlebten wir auf unsere Reise nach Italien? Wir erzählen es Ihnen!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Tief im grünen Herzen der Emilia-Romagna, jener malerischen italienischen Region an den Auslaufern des Apennin, liegt die Provinz Forli-Cesena. Sie ist bekannt für ihr stabiles sonniges Klima und den besonders fruchtbaren Boden. Genau dieser Boden ist es, der dem Wachstum der Pfirsichbaume und dem Gedeihen ihrer Früchte die besten Voraussetzungen bietet. Denn wir bei  van Nahmen  wissen: Die besten Früchte, in bester Qualität erntet man nur bei optimalen Bedingungen. Um uns persönlich nach dem Reifestand unseres  Weißen Pfirsichs  und den Vorbereitungen für seine Ernte zu erkundigen, besuchen wir regelmäßig die Kleinbauern dort. Und wie dem Urian aus dem Gedicht von Matthias Claudius ergeht es auch uns: „Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was verzählen.“ 
 Es ist Ferienzeit in Nordrhein-Westfalen. Um die 1200 km Entfernung hinter uns zu bringen, die uns von San Giorgio in der Nähe von Bologna und damit von unseren  Weißen Pfirsichen  trennen, nehmen wir das Flugzeug. Während alle anderen am Brenner im Stau stehen, erreichen wir pünktlich und entspannt unser Ziel. Denken wir zumindest. Denn nach reichlich Turbulenzen und einem verpassten Anschlussflug kommen wir mitten in der Nacht durchgeschüttelt und erschöpft in Italien an. Der Traum vom ersten Abendessen ganz nach mediterraner Lebensart platzt. Statt Pizza und Pasta gibt es Pommes am Flughafen. Zum Glück bleibt es bei diesem Fehlstart, für den wir gleich am nächsten Morgen entschädigt werden: Über der Obstbaumwiese des Kleinbauern Paolo, den wir besuchen, hängt ein die Sinne betörender Pfirsich-Duft.  Herrlich!  
 Paolo lebt für seine  Weißen Pfirsiche . Mit Herz und Verstand kümmert er sich liebevoll um sie. Die prachtvollen Früchte seien sehr sensibel, erklärt er uns, man müsse sie wie mit Samthandschuhen behandeln, sonst bekämen sie Druckstellen. Daher pflückt er die reifen Pfirsiche vorsichtig mit der Hand und sammelt sie in einem kleinen Eimer, bevor Eimer für Eimer in eine kleine Obststiege wandern. Die alte norditalienische Sorte des Weißfleischigen Pfirsichs überzeugt durch ihren aromatischen Geschmack. Das Fruchtfleisch weist eine so zarte Konsistenz auf, dass es regelrecht auf der Zunge zergeht. Vorsicht Suchtgefahr, denn das Fruchtfleisch ist zudem saftig, aromatisch und süß. Damit jeder Pfirsich sein volles Aroma entfalten kann, erfolgt diese aufwändige Ernte in mehreren Durchgängen. Mindestens fünf Mal gehen Paolo und seine Männer durch die Reihen, um nur die reifen Fruchte mit der Hand heraus zu pflücken. Und das zahlt sich aus, denn nur so erhält unser  Weißer Pfirsich Nektar  seinen unverwechselbar aromatischen Geschmack. 
 Bevor es vom Feld zum Flughafen geht, ist ein Zwischenstopp in einer bezaubernden Osteria eingeplant. Aber auch dieses Mal wird es nichts mit den Genüssen der Cucina Italiana. Im Gegensatz zum Hinweg haben wir noch genug Zeit, aber wir haben den fruchtigen Versuchungen in Paolos Pfirsichhain nicht widerstehen können. Der Geruch und der verlockende Geschmack der reifen Früchte haben dazu geführt, dass unser anfängliches Naschen zu einem opulenten Pfirsichmahl geworden ist, das keinen Platz mehr für die Segnungen der italienischen Küche lässt. Also geht es direkt zum Flughafen, denn wie wir gelernt haben, warten Flugzeuge nicht auf uns. Vielleicht sind wir ja pünktlich zurück, dann hatte noch das kleine italienische Restaurant bei uns um die Ecke auf ... 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Van Nahmen im WDR Studio</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/van-nahmen-im-wdr-studio</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/events/van-nahmen-im-wdr-studio"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die Freude und Aufregung bei Peter van Nahmen war groß, als er eine Einladung in das Studio Köln erhielt, um dort in einem viertelstündigen Gespräch mit Moderatorin Anne Willmes den „Saftladen vom Niederrhein“ vorzustellen.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Mehr als 60 Jahre strahlt der Westdeutsche Rundfunk nun schon sein Magazin „Hier und heute“ aus. Im Vorabendprogramm bietet es eine bunte Mischung aus regionalen Nachrichten und Berichten aus ganz Nordrhein-Westfalen, wo die Sendung nahezu allen Fernsehzuschauern ein Begriff ist. Verständlich also, dass die Freude und Aufregung bei Peter  van Nahmen  groß war, als er eine Einladung in das Studio Köln erhielt, um dort in einem viertelstündigen Gespräch mit Moderatorin Anne Willmes den  „Saftladen  vom Niederrhein“ vorzustellen. Am 9. April 2018 war es dann so weit: Gerahmt von Einspielern zur Firmengeschichte, zum Anbau der Kulturapfelsorten auf den  Streuobstwiesen  des Niederrheins und Münsterlands und zum Keltern des Safts präsentierte Peter  van Nahmen  in einer Live-Sendung den Zuschauern seine Privatkelterei und deren besondere, auf Regionalität und Mostertradition basierende Firmenphilosophie. Höhepunkt der Sendung war die Verkostung einiger sortenreiner Safte im stilvollen, großkelchigen Rotweinglas, mit der der Saftexperte Anne Willmes sichtbar für seine exquisiten&amp;nbsp; Produkte  begeistern konnte. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Saft, Fruchtsaft, Direktsaft oder Nektar </title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/saft-fruchtsaft-direktsaft-oder-nektar</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/saft-fruchtsaft-direktsaft-oder-nektar"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Wo liegen die Unterschiede? Wir klären auf!
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Bei der Vielzahl an Angeboten im  Saftregal  kann man schon mal den Überblick verlieren. Neben den vielen  Sorten , gibt es auch noch viele verschiedene Bezeichnungen, bei denen es sicher nicht leicht fällt den Überblick zu behalten. Wir wollen versuchen Licht ins Dunkeln zu bringen und die Frage zu klären, wo eigentlich die Unterschiede liegen. Aber das im Volksmund verwendete Wort  Saft  ist nicht gleich Saft, man muss mindestens unterscheiden zwischen Fruchtsaft,  Direktsaft  und  Nektar . 
  Fruchtsaft vs. Direktsaft  
 Immer, wenn etwas als  Saft  bezeichnet wird, muss dieser auch aus 100% Frucht bestehen. Es handelt sich um ein natürliches Produkt, dass zu 100% aus Obst besteht. Da sind die Regeln der Fruchtsaft Verordnung streng und strikt. Keine anderen Zutaten sind erlaubt, nichts wird hinzugefügt, keine Farb- oder Konservierungsstoffe und auch kein Zucker. Die Säfte enthalten nur den natürlichen Frucht-Zucker. Unterschieden wird hier noch zwischen Fruchtsaft und Direktsaft. Jeder Direktsaft ist auch ein Fruchtsaft, aber nicht jeder Fruchtsaft ist auch ein Direktsaft. 
  Was ist Direktsaft?  
 Beim Direktsaft wird der  Saft  direkt aus den Früchten bzw. dem Gemüse gepresst und in Flaschen abgefüllt, so handhaben wir das bei unseren  Gourmet-Säften . Er gelangt aus der Saftpresse in die Zentrifuge, über das Pasteurisieren direkt in Flaschen. Man kann einen Direktsaft auch als Muttersaft bezeichnen, da gibt es keinen Unterschied. Am gesündesten sind naturtrübe Säfte, denn hier sind die wertvollen Nährstoffe weitestgehend erhalten worden. Hier ein Auszug unserer Direktsäfte:   Tomatensaft  –  Granatapfelsaft  –  Schöner von Boskoop Apfelsaft  
  Was ist Fruchtsaft-Konzentrat?  
 Für nicht-regionale Produkte bietet es sich gegeben Falls an, diese aus Konzentrat herzustellen. Dazu wird dem Fruchtsaft nach der Ernte mittels Verdampfung das Wasser entzogen und damit das Volumen auf 1/6 reduziert. Das gewonnene Fruchtsaftkonzentrat kann nun günstiger transportiert oder gelagert werden, zudem hat der Prozess das Konzentrat haltbarer gemacht. Vor der Abfüllung wird das entzogene Wasser wieder zugeführt. 
  Nektar  
 Dass ein Getränk als  Nektar  angeboten wird, hat meist einen ganz logischen Hintergrund. Manche Früchte sind als 100% Direktsaft zu sauer, wie zum Beispiel der Saft der  Johannisbeere &amp;nbsp;oder des  Rhabarbers . Andere Früchte ergeben einen zu dickflüssigen Direktsaft, wie zum Beispiel der  Weiße Pfirsich  oder die  Aprikose . Also wird aus diesen Früchten ein Nektar gemischt. Fruchtnektare bestehen zwischen 25 und 50 Prozent aus Früchten, das ist gesetzlich geregelt. Wobei der Fruchtpflichtanteil abhängig von der Obst- bzw. Gemüsesorte ist. Unser Ziel bei der Herstellung eines Nektars, ist den ausgewogensten Geschmack zu kreieren. Dabei liegt unser Fruchtsaftgehalt oft über den gesetzlichen Vorgaben. Wie beispielsweise beim  Rhabarbernektar , gesetzlich vorgeschrieben wären 25% Fruchtsaftgehalt, uns schmeckt der Nektar mit 70% Fruchtsaftgehalt einfach besser. Der Rest ist in der Regel Wasser und etwas Zucker zum Ausgleich. Auch hier gilt, dass keine Farb- oder Konservierungsstoffe hinzugefügt werden dürfen. Wir mischen unsere Nektare nach altem Familien-Rezept. 
  Säfte im van Nahmen Shop online einkaufen  
 Welchen van Nahmen Saft mögen Sie am liebsten? In unserem  Onlineshop  finden Sie die große Auswahl van Nahmen  Direktsäfte ,  Nektare , dem einzigartigen  Frucht-Secco  sowie dem  Apfel-Cidre . Neben einer großen Auswahl sortenreiner Apfelsäfte, finden Sie den beliebten  Weißen Pfirsichnektar  oder den Klassiker aus unserem Haus:  Rhabarbernektar . Kinder mögen besonders gerne den  Apfelsaft von Streuobstwiesen . Welcher Saft am besten zu Ihrem Lieblingsgericht passt, verraten wir in unserem Saft-O-Mat,  hier gleich ausprobieren.  
 Wir hoffen wir konnten Sie ein wenig über die Begriffe Saft, Nektar und Direktsaft aufklären und bei Ihrem nächsten Gespräch über unsere Säfte können Sie dann stolz selber erklären, wo der Unterschied liegt. 
 Falls Sie noch Fragen an uns bezüglich der Thematik haben, können Sie uns sehr gerne ein Kommentar hinterlassen. Wir antworten Ihnen dann so schnell wie möglich. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-02-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Sommerliche Cocktail-Rezept-Ideen</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/sommerliche-cocktail-rezept-ideen</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/rezepte/sommerliche-cocktail-rezept-ideen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Rezepte-Ideen für erfrischende Cocktails in der heißen Jahreszeit. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Perlende Apfelquitte  
 Dazu einfach ein Glas&amp;nbsp; Konstantinopeler Apfelquitte  mit Schaumwein aufgießen. Fertig ist ein feinperliger Aperitif, der unbedingt kühl zu genießen ist. Unsere Empfehlung für das Mischverhältnis liegt bei 3/5 Apfelquittennektar und 2/5 Prosecco. 
  Fruchtiger Gin-Secco  
 Dieser Drink ist optimal geeignet für Ihre Gartenparty. Mischen Sie 4/5 Frucht-Secco  Apfel-Quitte  mit 1/5 Gin und geben dazu einige kleine Eiswürfel - fertig ist ein trendiges Sommer-Getränk. Kleiner Tipp: Nutzen Sie Apfelsaft statt Wasser für Ihre Eiswürfel, um das Getränk nicht zu verwässern. 
  Roter Apfelwein  
 Mischen Sie dazu nach belieben unseren trockenen  Apfel-Cidre (4%)  mit  Granatapfelsaft . Leicht gekühlt kommt dieses Getränk am besten im Sektglas daher. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Aperitif der etwas anderen Art. 
  Bellini  
 Unser Cocktail mit Pfirsichsaft. Das ist der Klassiker unter den Cocktails. Simple und gut - er gehört mittlerweile zu den international bekannten Klassikern. Für den spritzigen Appetizer wird Prosecco mit Pfirsichnektar aufgefüllt. 9 cl Prosecco - Sekt oder Champagner gehen natürlich auch - mit 3 cl van Nahmen  Weißen Pfirsichnekta r aufgießen. Dieser Nektar wird schonend aus der Sorte Weißer Pfirsich gekeltert und hat einen leichte Viskosität, die für den Bellini perfekt ist.&amp;nbsp; 
 Schreiben Sie uns gerne in die Kommentare, welcher Cocktail Sie in diesen heißen Sommertagen abkühlt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-01-16T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vom Apfel zum Saft</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/vom-apfel-zum-saft</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/hintergrundwissen/vom-apfel-zum-saft"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Doch wie wird aus dem Apfel eigentlich Saft? Und wie kommt der Saft in die Flasche? Fragen über Fragen, die wir nicht länger unbeantwortet lassen wollen.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Schon früher ließen sich Obstwiesenbesitzer vom Niederrhein und aus dem angrenzenden Münsterland ihre Apfel im Lohn zu Saft vermosten. Und so tauschen wir auch heute noch 100 kg Äpfel gegen Zahlung eines Presslohn zu 80 Flaschen Apfelsaft je 0,7 Liter. Doch wie wird aus dem Apfel eigentlich Saft? 
  Qualitätskontrolle startet bei der Obstannahme  
 Die erste Qualitätskontrolle findet bereits bei der Apfelannahme statt. Es wird Wert auf sauberes, erntefrisches und reifes Obst gelegt. In verschiedenen Apfelsilos werden die angelieferten Äpfel gesammelt und über einen Schwemmkanal zur Waschstation transportiert. Dieser Wasserkreislauf verspricht eine effektive Wassernutzung, da es erst zum Waschen und anschließend zum Transport der Äpfel verwendet wird. Nach dem Reinigen werden faule und unreife Äpfel auf einem Sortierband von Hand aussortiert. Die ausgewählten Äpfel gelangen über eine Apfelrutsche in die sogenannte Rätzmühle, wo sie zu Maische zerkleinert werden. Die Maische wird in den Vorlaufbehälter gepumpt und dort zu Direktsaft gepresst. Die Überreste des Pressens, Trester genannt, wird an Landwirte und Jäger zur Tierfütterung, insbesondere Schweine abgegeben. 
   Doch wie kommt der Saft in die Flasche?   
 Der frischgepresste Saft wird zunächst in der Zentrifuge von seinen groben Trubstoffen getrennt, welche durch die Zentrifugalkraft herausgespült werden. Anschließend wird der naturtrübe Saft durch eine schonende Kurz-Pasteurisation sterilisiert. Dabei wird der Saft für ca. 30 Sekunden auf 82-84°C erhitzt. Die Pasteurisation ist eine der qualitätsschonendsten Haltbarmachungstechniken, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Mineralien, Spurenelemente weitestgehend erhalten bleiben. 
 Die zuvor gesäuberten Flaschen werden maschinell von einem Inspektor auf mögliche Beschädigungen oder Verschmutzungen überprüft. Erst dann werden die Flaschen bis zum Rand mit dem heißem Saft befüllt. Während des Abkühlens entsteht in der Flasche ein Vakuumbereich, sodass kein Sauerstoff mehr in der Flasche vorhanden ist. Anschließend durchlaufen sie eine Füllmengenkontrolle und eine Flaschendusche, um äußere Verunreinigung zu beseitigen. Die nun einwandfreien Flaschen, werden dann mit dem entsprechenden Etikett versehen. Im Anschluss wird das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), mit einem Drucker auf die Verschlusskapseln aufgebracht. Im nächsten Schritt werden die Flaschen durch einen maschinellen Einpacker mit Packtulpen in die vorgesehenen Kisten gepackt. 
  Der Apfelsaft von Streuobstwie  sen  ist ein&amp;nbsp; Direktsaft , das bedeutet, der Saft wird direkt aus dem Streuobst, und nicht aus Konzentrat durch Rückverdünnung mit Wasser, hergestellt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-01-16T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">25 Jahre Streuobstwiesen-Aufpreisprojekt</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/streuobstwiese/25-jahre-streuobstwiesen-aufpreisprojekt</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/streuobstwiese/25-jahre-streuobstwiesen-aufpreisprojekt"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Umweltschutz mit Tradition - In einer glücklichen Ehe begeht man das 25-jährige Hochzeitsjubiläum mit der Silberhochzeit. Einen ähnlichen Anlass feiern die Obstsaftkelterei van Nahmen und der Naturschutzbund NABU im Jahr 2019: Seit 25 Jahren engagieren sich beide Partner in ha...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Umweltschutz mit Tradition 
 In einer glücklichen Ehe begeht man das 25-jährige Hochzeitsjubiläum mit der Silberhochzeit. Einen ähnlichen Anlass feiern die Obstsaftkelterei van Nahmen und der Naturschutzbund NABU im Jahr 2019: Seit 25 Jahren engagieren sich beide Partner in harmonischem wechselseitigen Zusammenspiel auf glücklichste Weise für den Schutz heimischer  Streuobstwiesen . Denn nachdem der Bestand der alten Biotope in unserer Region seit den 1960er-Jahren dramatisch zurückgegangen war, entschloss sich Senior-Chef Rainer van Nahmen im Jahr 1994 gemeinsam mit den NABU-Kreisgruppen Wesel, Krefeld und Viersen dieser Entwicklung entgegenzutreten. Ziel war es, die landschaftsprägenden Anpflanzungen hochstämmiger Obstbäume zu schützen und aufzuforsten, um damit seltene Kulturobstsorten zu erhalten und zum Schutz wichtiger Biotope für Pflanzen und Tiere beizutragen. 
 Die Obstsaftkelterei van Nahmen hat in Anbau- und Lieferverträgen mit Obstwiesenbesitzern aus dem Münsterland und vom Niederrhein die Qualitätsanforderungen für Mostäpfel geregelt. Allerdings hat diese Qualität ihren Preis: Genießer der  sortenreinen van Nahmen Säfte  zahlen etwas mehr für ihre Produkte, als es Konsumenten von Säften aus konventionellem Plantagenanbau tun. Diesen Aufpreis geben wir an unsere Obstlieferanten weiter. So bieten wir ihnen die Möglichkeit, ihre Obstwiesen nach Kriterien nachhaltigen Wirtschaftens zu pflegen und rentabel zu betreiben. Die ungespritzten geschmacksintensiven Äpfel alter Kultursorten werden auf dem Höhepunkt ihres natürlichen Reifeprozesses geerntet; ihr hoher gesundheitsförderlicher Polyphenolgehalt bleibt durch schonende Mostverfahren bis in unseren Saft erhalten. 
 Jeder van Nahmen-Kunde hat also seinen ganz persönlichen Anteil daran, in den täglichen Genuss eines  Safts  von besonderer Qualität zu kommen. Mehr noch: Durch seine Unterstützung des Aufpreisprojekts trägt er direkt und aktiv zum Schutz der heimischen Umwelt bei. Die für Flora und Fauna wichtigen Obstwiesen werden erhalten und ausgebaut. Mehr als 10.000 Bäume wurden in den letzten 25 Jahren nachgepflanzt und sichern die Vielfalt alter Kulturobstsorten ebenso wie das traditionelle Landschaftsbild unserer westfälischen und rheinischen Heimat. 
 Die Streuobstwiese 
  Streuobstwiesen  sind seit Jahrhunderten ein landschaftsprägendes Element am Niederrhein und im Münsterland. Angelegt an Dorfrändern, um Bauernhöfe oder in der freien Feldflur dienen sie der Bereicherung und Verschönerung der heimischen Landschaft. Wenn sie größere Flächen bedecken, haben sie parkähnlichen Charakter und bieten im Frühling, wenn sie in voller Blüte stehen, einen wunderschönen Anblick. Als Streuobstwiese bezeichnet man Anpflanzungen hochstämmiger Obstbäume, die meist auf Wiesen oder Weiden ‘verstreut’ in der Landschaft stehen, und durch ihren weiträumigen Stand eine zusätzliche Nutzung der Fläche darunter erlauben. Neben der Erzeugung von Obst nutzt man sie häufig als Viehweide.  Streuobstwiesen  entstanden zu einer Zeit, als die Landwirtschaft und der Obstbau noch nicht voll mechanisiert waren. Heimisches Obst nahm damals bei der Ernährung der Bevölkerung einen wesentlich höheren Stellenwert als heute ein. Doch wurden die Wiesen seit etwa 1960 aufgrund des Aufwands für ihre Pflege und die beschwerliche Ernte des Obstes zunehmend unrentabel, was zur Rodung des alten, hochstämmigen Obstbaumbestandes führte. Obstgärten, die einst als Grüngürtel die Dörfer umgaben, gingen durch Ausweisung von Bauland und Gewerbeflächen verloren. Glücklicherweise konnte diese Entwicklung vor einigen Jahren gestoppt werden. Initiativen wie das gemeinsam von unserer Obstsaftkelterei mit dem NABU entwickelte Aufpreisprojekt trugen nicht nur dazu bei, bestehende Wiesen zu bewahren und durch gezielte Veredelungsmaßnahmen zu verbessern, sondern auch neue Streuobstwiesenbiotope anzulegen. Wir erhalten und pflegen damit ein landschaftliches Erbe, an dem sich auch noch nachfolgende Generationen erfreuen können. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-01-05T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rundum Streuobstwiesen</title>
            <id>https://www.vannahmen.com/saftwissen/streuobstwiese/rundum-streuobstwiesen</id>
            <link href="https://www.vannahmen.com/saftwissen/streuobstwiese/rundum-streuobstwiesen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Was ist eine Streuobstwiese? Was macht Streuobstwiesen so besonders? Was unternimmt van Nahmen, zur Erhaltung der Streuobstwiesen? Was und wie kann ich als Verbraucher zum Erhalt der Streuobstwiesen beitragen? Und was muss ich beachten, wenn ich traditionsreiche Obstbäume selb...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Was ist eine S  treuob  stwiese?  
  Streuobstwiesen  zeichnen sich durch eine gemischte Anbauweise von unterschiedlichen Obstbäumen aus. Es stehen unterschiedlich alte hochstämmige Obstbäume verstreut in der Landschaft. Streuobstwiesen befinden sich häufig in der Nähe von Bauernhöfen, da die Obstwiesen früher oft zur Eigenversorgung der Bauersfamilien dienten. 
 Wiesen mit Streuobst bieten vielfältige Nutzungsmöglichkeiten. Zum einen werden die Bäume zur Obsterzeugung verwendet (Obernutzung) und zum anderen kann die Fläche zwischen den Obstbäumen zur Heugewinnung oder als Weide für verschiedene Tiere genutzt werden (Unternutzung). 
  Was macht Streuobstwiesen so besonders?  
 Heutzutage kommt das Obst was man häufig auch in Supermärkten findet nicht von Streuobstwiesen, sondern von Spalierplantagen. Auf diesen Niederstammanlagen können mehr Bäume auf geringerem Raum gepflanzt werden, die Früchte waren tendenziell größer und den Obstpflückern wird dadurch die Arbeit erleichtert. 
 Zwischen den 1960ern und den 1970ern setzte die EU für die Landwirtschaft sogar Rodungsprämien ein. Dies führte zu Fällungen von Bäumen auf Streuobstwiesen, um große Landschaftsflächen zu gewinnen. Hierdurch entstanden Obst-Monokulturen und die Streuobstwiesen, die als langsam wachsendes Kleinbiotop fungierten, gerieten in Vergessenheit. 
 Erst gegen Ende der 1980er/ Anfang der 1990er Jahre, erkannte man, dass die Kleinbiotope als Kulturlandschaft eine hohe Bedeutung, auch für viele Tierarten, hatte. Die Streuobstwiese bietet nämlich Tieren, wie zum Beispiel dem Steinkauz, Fledermäusen oder auch Bienen und Schmetterlinge Nistgelegenheiten, Unterschlupf und Nahrungsmöglichkeiten. 
  Was unternimmt van Nahmen, zur Erhaltung der Streuobstwiesen?  
 Streuobstwiesen zeichnen sich durch eine gemischte Anbauweise von unterschiedlichen Obstbäumen aus. Es stehen unterschiedlich alte hochstämmige Obstbäume verstreut in der Landschaft. Wiesen mit Streuobst bieten vielfältige Nutzungsmöglichkeiten. Zum einen werden die Bäume zur Obsterzeugung verwendet (Obernutzung) und zum anderen kann die Fläche zwischen den Obstbäumen zur Heugewinnung oder als Weide für verschiedene Tiere genutzt werden (Unternutzung). Die Landschaft und Landwirtschaft im Rheinland werden schon seit über 150 Jahren von Wiesen geprägt, auf denen Streuobst wächst. Bereits 1994 tritt die Familie van Nahmen aktiv für den Schutz von Streuobstwiesen ein. Da es mühsam war Streuobstwiesen nur über Subventionen zu erhalten, begann Rainer van Nahmen 1994 gemeinsam mit dem  NABU Kreisgruppen Wesel ,  Krefeld und Viersen  ein Aufpreiskonzept zur Streuobstwiesen Förderung zu entwickeln. Inhalt des Konzepts war, dass die Obstwiesenbesitzer ihr reifes ungespritztes Hochstamm-Obst an uns liefern können und wir ihnen im Gegenzug einen höheren Preis für das Obst zahlen. Außerdem wird zweimal im Jahr eine gemeinsame  Pflanzaktion  durchgeführt, bei der 500-800 fast vergessene Obstsorten gepflanzt werden. Naturschutz und insbesondere der Erhalt von alten Obstsorten ist für uns eines der wichtigsten Prinzipien, was im Wesentlichen auch dazu beiträgt, dass erhaltenswerte Apfelsorten in Form von reinsortigen Säften vermarktet werden. 
  Was und wie kann ich als Verbraucher zum Erhalt der Streuobstwiesen beitragen  
 Gutes fängt im Kleinen an. Dies gilt auch für den Streuobstbau. Wer einen Garten sein Eigen nennen darf oder vielleicht sogar das Glück hat eine eigene Wiese zu besitzen, der kann an der jährlichen  Pflanzaktion  teilnehmen und einen passenden Obstbaum bei sich zu Hause pflanzen. Derjenige, der vielleicht nur Platz für einen Obstbaum hat, schafft bereits für viele verschiedene Tierarten Nistmöglichkeiten und eine Nahrungsgrundlage. Besonders Bienen mögen die heimischen Blüten der traditionellen Sorten und finden in den ungespritzten Blüten der hochstämmigen Bäume die ideale Futterquelle. Auch mit dem Genuss von  Apfelsaft von Streuobstwiesen  aus dem Hause van Nahmen fördern Sie den Erhalt von Streuobstwiesen. Denn Peter van Nahmen zahlt für die Lieferung von Äpfeln von Streuobstwiesen deutlich höhere Preise, als es üblich ist. Dadurch will er Streuobstwiesenbesitzer anregen ihre Wiesen zu pflegen und diese nicht in Bauland oder große Agrarflächen umzuwandeln. 
  Was muss ich beachten, wenn ich traditionsreiche Obstbäume selber anpflanzen möchte?   
 Besonders wichtig ist es, dass Sie sich vor dem Kauf vergewissern, dass es sich um eine traditionelle Obstsorte handelt. Heimische Bäume sind besser an die Voraussetzungen der Natur hier vor Ort angepasst und sind dadurch robuster und benötigen oft weniger Pflege. Auch die Sorte ist entscheidend. Je nach Sorte benötigt der Baum einen anderen Standort. Am idealsten ist der Spätherbst zur Pflanzung von Obstbäumen geeignet. Zu diesem Zeitpunkt können die Wurzeln noch fußfassen, bevor der Winter mit dem ersten Frost kommt. Durch den Regen im Herbst braucht man die Bäume auch nicht immer gießen. In trockenen Jahren sollte dennoch gegossen werden, damit der Baum gut anwachsen kann. Wenn der Winter vorüber ist und keine Frostgefahr mehr besteht kann auch im Frühling bis zum April gepflanzt werden. Das Pflanzloch für den Baum sollte 80 bis 100 cm breit sein und etwa 40 bis 50 cm tief. Der Boden sollte etwas aufgelockert werden, um das Wurzeln zu erleichtern. Wasserundurchlässige Schichten sind zu entfernen, damit Staunässe vermieden wird. Wenn das Loch vorbereitet ist kann der Baum zusammen mit dem Pflanzkorb eingesetzt werden. Während des Eingrabens muss die Erde immer wieder gut festgetreten werden. Junge Bäume können leicht durch den Wind oder weidende Tiere in Schieflage gebracht werden. Daher ist es wichtig Pflanzpfosten zu setzen. Mindestens zwei Pflanzpfosten sollten pro Baum verwendet werden. Mit Kokosstricken wird der Baum an die Pfosten gebunden. 
    
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-01-04T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
